Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Ihan samaa pataa – porolihapullapasta

4.12.2016 by Mari

one-pot-pasta-porolihapullilla-mari-moilanen-kopio

On pot -pasta on kekseliäs atria. Kaikki ainekset tungetaan pastaa myöten samaan kasariin kypsymään. Ja voitte kuvitella, kuinka hyvän maun pasta imee itseensä kastikkeesta. Porolihapullat kruunaavat tämän herkun.

One pot-pastan kuvia on instagram täynnä. Eikä se ole ihan tyhmä juttu se. Siis se one pot -pasta. Voiko olla helpompaa? Pastakastikkeen ainesten joukkoon lykätään vielä pastat, kasari hellalle ja ruoka kypsymään. 

Se on aina kutkuttavaa, kun riista-aika alkaa ja löytää kaupasta tuoretta! hirveä, poroa ja muitakin riistaherkkuja. Silloin kun lihaa syön, syön mieluiten riistaa, lähiruokaa parhaimmillaan. Tämä one pot -pasta porolihapullilla oli eka kokeiluni sekä poropullista että one pot -pastasta. Me likey!

Tärkeintä on vain muistaa laittaa kasariin riittävästi nestettä, sillä pasta imee sitä ahnaasti itseensä. Ja pastaa kannattaa hieman töniä, ettei ihan takerru köntiksi.

One pot -pasta porolihapullilla
2016-12-04 12:15:05
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. One pot pasta poropullilla
  2. 4 hengelle
Poropullat
  1. 500 g poronjauhelihaa
  2. 200 g porsaan jauhelihaa
  3. 2 munaa
  4. 2 rkl smetanaa
  5. 2 tl merisuolahiutaleita, esim. Maldonia
  6. pari rouhausta mustapippuria
  7. 3 rkl kuivattua sipulia
  8. 1 rkl Dijon-sinappia
One pot -pasta
  1. 2 prk (800 g) kokonaisia kirsikkatomaatteja
  2. tomaattiliemessä
  3. loraus oliiviöljyä
  4. n. 2, 5 dl kananlientä
  5. 1,5 dl punaviiniä
  6. 1 rkl ruokosokeria
  7. 2 valkosipulin kynttä
  8. 1 sipuli
  9. 2 varsisellerin vartta
  10. 2 laakerinlehteä
  11. 1 kanelitanko
  12. 4 maustepippuria
  13. 6 cocktailkurkkua
  14. merisuolahiutaleita
  15. 260 g täysjyväspagettia
  16. Voita ja ruokaöljyä paistamiseen.
  17. Tarjoiluun raastettua pecorinojuustoa
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin lihapullat sekoittamalla jauhelihoihin mausteet, munat ja lopuksi sinappi sekä smetana. Leivo taikinasta isoja lihapullia ja paista ne voi-öljysekoituksessa kypsiksi.
  2. Valmista one pot pasta kuumetamalla pannulla loraus öljyä ja freesaamalla murskattuja valkosipulin kynsiä, pilkottuja sellerin varsia sekä silputtua sipulia öljyssä, kunnes ne hieman pehmenevät. Lisää kirsikkatomaatit, mausteet, kananliemi sekä punaviini. Anna ainesten kiehahtaa ja lisää sitten spagetit kastikeeseen. Katso, että ne peittyvät kastikkeen alle eivätkä takerru toisiinsa. Kun pasta kiehuu, lisää tarvittaessa kananlientä, jos nestettä on liian vähän.
  3. Anna pastan kiehua kypsäksi ohjeen mukaan. Pilko lopuksi joukkoon mausteisia cocktailkurkkuja ja lisää pasta-astiaan päälle poropullat. Kuumenna vielä hetki ja vie tarjolle pecorinoraasteen kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
one-pot-pasta-porolihapullilla-mari-moilanen-4-kopio

Ilahduin, kun löysin Pirkka poron jauhelihaa ja päätin testata one pot -pastaa poropullilla. Hirvenlihapullat on mielestäni yksi nameimpia riistaruokia eikä poropullat kauas näistä jää. Porolihapullien maku on herkempi, vähemmän riistainen, varsinkin näin tomaattisen pastan kanssa nautittuna. Mutta hyviä nämä porolihapullat ovat, kuten kaikki riistaruoat tuppaavat olemaan.

Tänä viikonloppuna kokkasin hirvipataa hieman uudella twistillä ja taisi tulla paras hirvipata ever. Reseptin lykkään blogiin sekä tietty tekemäni poron ossobucco-reseptin. Aikamoinen herkku sekin.

Resepti julkaistu ensi kerran Iltalehden ruokatorstaisivuilla marraskuussa.

Muita riistaherkkuja:

Hirvipata
Hirvenlihapullat
Hirvipaisti
Poronpaisti

Filed Under: arkiruoka, liha ja riista, Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat Tagged With: helppo arkipasta, lihapullat poron jauhelihasta, one pot -pasta, pastareseptejä, porojauheliha, porolihapullat, poropullat, pororuokia, riistareseptejä

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Musiikki soimaan, viinilasi käteen ja vasta sitten keittiöön.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta