Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Joululimppu uunista ulos!

26.11.2013 by Mari

 

Voitko jo maistaa maun?

Voitko jo maistaa maun?

Joululimppu ja huumaava aniksen tuoksu. Vai tuoksuuko täällä Pernod?

Joku miettii, että nyt se laittaa väkeviä leipäänkin. Mutta täma joululimppu oli humalluttavan hyvää.

Näistä se maku syntyy.

Näistä se maku syntyy.

Aikoinaan ravintola Meccassa oli tarjolla leipää, jossa oli vahva aniksen maku, myös inkivääri maistui. Se leipä oli erinomaista, omintakeista ja jouluista. Salaisuutena kuulemma Pernod. Sitä makua lähdin nyt tavoittelemaan. Koska teki mieli tehdä jotain uutta ja jännittävää. 

Leipätaikina joi tätä anisjuomaa vajaan desin ja maustui inkiväärillä sekä muilla joulun mauilla. Mikä leipä! Sanonpa vain. Toinen suosikkini on suloisen makea ja maltainen saaristolaisleipä. Se jos joku on joulun kalapöydän must have juttu!

joululimppu, joululeipä, joululimppu pernod'lla maustettuna

On se ihana.

JOULULIMPPU

3 dl vettä
1 ps kuivahiivaa
2 rkl muscovadosokeria (tai fariinisokeria)
1 l jauhoja ( 5 dl ruisjauhoja, 5 dl spelttivehnäjauhoja )
1 muna
3/4 dl Pernod’ta
2 tl suolaa
3 tl inkivääriä
1 tl piparkakkumaustetta
50 g voita
Päälle mustia seesaminsiemeniä

  1. Liota kuivahiiva reilusti kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri ja anna hiivan muhia n. 10 minuutin ajan. Lisää sitten Pernod ja suola.
  2. Sekoita jauhoihin mausteet ja lisää jauhot vähitellen taikinaan. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen voi.
    Vaivaa taikinaa 8-10 minuutin ajan. Anna nousta liinan alla 30 minuuttia.
  3. Pyöräytä taikinasta jauhoissa leivävuoan kokoinen patukka ja laita sen hyvin voideltuun vuokaan nousemaan vielä 15 minuutiksi. Sitten paistumaan 175 asteiseen uuniin n. 1 tunnin ajaksi.

Ohjeesta tulee yksi vuokaleipä. Tai mikä estää leipomasta tästä pikkuisia, jouluisia sämpylöitä joulupöydän leipäkoriin.

..tarjoo kunnon väki, kun-non vä-ki.

..tarjoo kunnon väki, kun-non vä-ki.

Uunista tulvi upea tuoksu. Kyllä joulutti. Tunnustan, laiton joululaulut soimaan..Eikö nyt ole jo se aika?

Maista myös:

Saaristolaisleipä

 

Filed Under: aamiainen, joulu, leivonnaiset ja leivät Tagged With: anisleipä, joululeipä, joululimppu, Myllärin Luomu, pernod

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Sleep 'til you're hungry, eat 'til you're sleepy. Tuntematon

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta