Lämmin kotiinpaluu.
Pitkästä aikaa. Lähes viikon tauon jälkeen.
Palasin juuri ruokavalokuvauskurssilta Amsterdamista. En ole laittanut ruokaa kohta viikkoon. Äkkiä piti saada tehdä jotain. Jotain pientä edes. Tuli sconesit iltateelle.
Nopea iltaherkku.
Mustikkascones
8-10 teeleipää
2 dl Myllärin Luomu täysjyvävehnäjauhoja
2 dl Myllärin Luomu vehnäjauhoja
1/2 dl Myllärin Luomu kaurahiutaleita
1 sitruunan raastettu kuori
50 g voita
1 muna
1,5 dl maitoa
1 tl suolaa
3/4 dl sokeria
1 dl pakastemustikoita
Voiteluun ja päälle:
1 muna
ruokosokeria
Teeleivät syyshämärässä.
Mittaa jauhot kulhoon ja sekoita joukkoon huoneenlämpöinen voi. Lisää maito, muna suola ja sokeri sekä viimekseksi raastettu sitruunankuori ja mustikat. Taputtele pellille isoja teeleipiä, voitele ne kanamunalla ja ripottele päälle vielä ruokosokeria. Paista sconesit kypsiksi 200 asteessa n. 20 minuutin ajan. Parhaimmillaan nämä ovat vielä hieman lämpiminä ja tuoreina, mutta maistuvat myös seuraavana päivänä herkullisilta, koska mustikat meheyttävät taikinaa.
Kokemusrikas ja antoisa reissu takana – siitä lisää pian -, mutta kyllä pullantuoksuinen koti se vasta jotain on.