Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Chili sin carne ei lihaa kaipaa!

10.3.2016 by Mari

Chili sin carneMari Moilanen-1 kopio Mielestäni nerokkaimpia ruokia ovat sellaiset, jossa ruoka valmistuu kuin itsestään. Chili sin carne on yksi tällainen.

Ja pataruoat yleensäkin kuuluvat tähän kategoriaan. Kun sopivia aineksia kokoaa pataan, nakkaa perään lämpimän maun antavat mausteet ja pata saa hiljakseen hautua muhevaksi niin yleensä pöytään kannetaan mitä makoisin herkku.

Tällainen on esimerkiksi tänään Iltalehdestä ruokasivuilta löytyvä Chili sin carne-resepti. Voin myös luvata, että lihansyöjä ei lihan puuttumista huomaa. Ruoka vain on niin maukasta sellaisenaa. Ei se lihaa kaipaa. Lihaimapi versio ihanasta chilistä on tuo alla olevasta linkistä löytyvä kvinoachili. Niin herkullista ja ruokaisiaa, sekin.

——

CHILI SIN CARNE

570 g (2 prk) mustia papuja
230 g (1 prk) kidneypapuja
50 g suklaata
280 g säilöttyä maissia
800 g (2 prk) minitomaatteja tomaattimehussa
780 g (2 prk) tomaattimurska-chiliä
1 jalapeno siivutettuna
2 rkl tomaattipuretta
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl kanelia
1 tl savupaprikaa
1 tl korianterinsiemeniä
1 tl kuminansiemeniä
pari rouhausta mustapippuria
1 tl suolaa
loraus oliiviöljyä

Lisäksi:

tuoretta korianteria
cheddaria
ranskankermaa
viipaloituja jalopenoja
keitettyä täysjyväriisiä, tattaria tai speltinjyviä

Pilko tomaatti ja murskaa valkosipulit. Siivuta jalapeno. Lorauta pataa hieman oliiviöljyä ja freesaa sipuleita hetki. Viipaloi chilit, valuta pavut ja maissi. Murskaa kuminan- ja korianterinsiemenet morttelissa.

Lisää pataan mausteet ja loput raaka-aineet lukuun ottamatta suklaata. Anna chilin hautua hiljalleen noin 30 minuutin ajan. Lisää lopuksi suklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut chilin joukkoon.

Tarjoa chili raastetun cheddarin, jalapenosiivujen, ranskankerman ja korianterisilpun sekä keitetyn tattarin kera.

—–

Muutenkin oma makumaailma tykkää tällaisista tex-mex-mauista. Ja aivan parasta tietysti on, että näiden ruokien päälle sopii ja kuuluu lusikoida paksua ranskankermaa, sopivan tulista salsaa sekä raastaa pinnalle keko kirkkaan oranssia cheddaria.

Muita meksikolaisherkkuja:

Itsetehdyt nachokset ja tomaattisalsa
Vesimelonimargarita
Best ever guacamole
Savuinen papudippi nachoksille
Kvinoachili
Paistetut tacot

—

Chili sin carne. You wouldn’t even know it’s totally vegetarian. My favorite winter dish for sure.

Filed Under: gluteeniton, iltalehti, Pääruoat, Reseptit Tagged With: chili sin carne, chilipata, itse tehdyt nachokset, meksikolaisruokia, tex-mex-herkkuja, vesimelonimargarita

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Eat little, sleep sound. Iranilainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta