Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Misokana – aasialaista arkeen

25.1.2021 by Mari

misokana, kanaa aasialaisittain, vaalea misotahna, mitä tehdä misotahnalla, mitä on vaalea misotahna

Misokana on taannnoin valmistamani kookospossun lisäksi toinen, pomminvarma ja iisi arkiruoka.

Miso on mainio tapa tuoda ruokiin vähän uutta twistiä. Tämä japanilainen, fermentoiduista soijapavuista valmistettu paksu tahna tuo ruokiin täyteläisyyttä ja suolaisuutta. Kun käytät misoa, ei ruokaan juuri tarvitse lisätä suolaa tai soijaa. Mietoon kanaan miso sopii kuin nenä päähän.

Käytin misokanaan kanan sisäfileitä, jotka ovat pieniä ja maustuvat mainiosti. Jos ostat rintafileitä, niin leikkaa ne poikkisuunnassa kolmeen palaan.

Tässä ateriassa misosta tulee hyvä suolaisuus ja sokeri karamellisoituu kananpalojen pintaan. Ah nam!

misokana, kanaa aasialaisittain, vaalea misotahna, mitä tehdä misotahnalla, mitä on vaalea misotahna

MISOKANA
6 hengelle

800 g kanan sisäfileitä

Marinadi:

100 g vaaleaa misotahnaa
1 rkl seesaminsiemenöljyä
1 rkl soijaa
3/4 dl miriniä
3 rkl ruokosokeria
1 murskattu valkosipulinkynsi
1-2 tl chilihiutaleita

Lisäksi:

3-4 vartta kevätsipulia
1 ps tuoreita sokeriherneitä
1 punasipuli 
1 dl cashewpähkinöitä

Wokkaamiseen (seesaminsiemen)öljyä

Tarjoiluun nuudeleita tai kookosriisiä.

  1. Sekoita kaikki marinadin ainekset ja laita kananpalat marinadiin. Anna marinoitua 15 minuutin ajan.
  2. Paahda cashewpähkinöihin kuumalla, kuivalla pannulla väriä.
  3. Huuhtele sokeriherneet. Pilko punasipuli veneiksi. Siivuta kevätsipulinvarret.
  4. Laita kuumaan wokkiin öljyä ja paista ensin punasipulia ja valkosipulia hetki, lisää sokeriherneet ja pyörittele niitä kuumalla pannulla hetki. Siirrä ainekset sivuun odottamaan folion alle. Pyyhi pannu.
  5. Paista kananpalat kypsiksi pienessä erissä pannulla öljyssä. Pyyhi pannu erien välillä, jos sokeri alkaa palaa pannun pintaan.
  6. Kun kananpalat valmiita, lisää vihannekset ja pähkinät pannulle ja vie ateria tarjolle.

misokana, kanaa aasialaisittain, vaalea misotahna, mitä tehdä misotahnalla, mitä on vaalea misotahna

Misoa löytyy perusmarketeista ulkomaalaisten tuotteiden hyllyltä. Saatat törmätä kahteen purkkiin, vaaleaan muodon ja tummempaa ns. punaiseen misonn. Vaalea – mitä tässä ateriassa käytin koko purkillisen – on miedompaa ja sitä sopii testailla myös makeisiin herkkuihin. Maistelin Shelterissä kesällä mudokinuskua ja se oli niin ihanaa, että oksat pois. Ja hampurilaisen väliin lykättävä majoneesi sopii myös maustaa misolla.

Enjoy!

 

misokana, kanaa aasialaisittain, vaalea misotahna, mitä tehdä misotahnalla, mitä on vaalea misotahna

Filed Under: arkiruoka, gluteeniton, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: kanaa aasialaisittain, misokana, mitä on vaalea misotahna, mitä tehdä misotahnalla, vaalea misotahna

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The first bite is with the eye.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta