Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Pastaa koneella? Itse tehty mustikka- ja mansikkapasta

17.5.2015 by Mari

Värjäilen pastoja kuin lankoja.

Värjäilen pastoja kuin lankoja.

No jo vain!

Käsittämätöntä jotenkin. Tuuppaan jauhot (speltti, tietysti) koneeseen, painan napista, kaadan muna-vesiseoksen ja haluamani maustenesteen ritilän kautta koneeseen ja hetken päästä koneesta tulee ulos upearakenteista tuorepastaa. 

Tummanpuhuvaa tuoreena, ukkosen liilaa keitettynä.

Tummanpuhuvaa tuoreena, ukkosen liilaa keitettynä.

En lähtökohtaisesti pidä isoista keittiölaitteista, koska niille ei vain ole tilaa keittiössä. Mutta tämä kone ei ole turhake. En syö vehnäpastoja, vaan olen tutkaillut ja maistellut kauppojen spelttipastoja. Osa on hyviä, osa menee aivan muussiksi keitettäessä. Nyt saa itse tehtyä spelttipastaa koska vain ja vaikka minkä värisenä!

Tämä väripuoli oli tietysti ensimmäinen, mistä intouduin. Jo ekalla kokeilulla pasta piti värjätä vaaleanpunaiseksi mansikalla. Ja se toimi. Voi onnea. Perään heti täysjyväspelttijauhoista fettuccinea ja joukkoon napata nokkosta pihamaalta. Toimi, sekin. Ja mikä maku!

Tänään, ihanan mökkiviikonlopun pehmittämänä pastakone laulamaan ja mustikkapastaa koneesta ulos. En kestä. Philips on todella luonut laitteen, PastaMakerin, josta on hyötyä, iloa ja jolla saa tuoretta otetta ruoanlaittoon.

Kyllä, on meillä kaapissa hieno italialainen pastamasiina, mutta sillä spelttipastan tekeminen ei onnistu, valitettavasti. Durumvehnät kehiin, niin toimii, mutta kun en niitä syö.

Irtonaista, niin irtonaista!

Irtonaista, niin irtonaista!

Ja on tässä testailtu ja muutama paketti spelttijauhoja mennyt roskikseen, koska aivan kaikilla spelttijauhoilla homma ei skulaa. Mutta tässä pari reseptiä, joilla saat ihana napakkaa ja maukasta – ja minkä väristä – pastaa tällä masiinalla laitettua. Kakkujauho muistuttaa rakenteeltaan durumjauhoja, joten sillä pastasta tulee irtonaista ja napakkaa. Esimerkiksi pelkällä speltti erikoisvehnäjauholla pasta ei onnistu.

Mustikkafettuccine
2015-05-17 22:04:50
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 1/4 mittaa Sunspeltin kakkujauhoja
  2. 3/4 mittaa Sunspeltin erikoisvehnäjauhoja
  3. 1/2 tl suolaa
  4. 3 rkl mustikkajauhetta
  5. 1 mitta nestettä: kaksi munaa ja loput vettä
Valmistusohjeet
  1. Laitteen mukana tulee mitat, joita käytetään. Teen aina neljän hengen annoksen eli laitan kaksi mittaa jauhoja ja nestettä 190 ml. Lisään pastaan myös suolaa, vaikka tätä ei esimerkkiohjeissa tehdä.
  2. Sitten vain jauhot ja mustikkajauhe sekä suola koneeseen, kansi kiinni ja laite pyörimään. Neste kaadetaan ritilän läpi jauhojen joukkoon ja kone hoitaa loput. Noin 6-7 minuutin päästä kone pukkaa ulos täydellistä pastaa.
Vinkit
  1. Mustikasta tuli jumalainen väri pastaan. Tämän kanssa kun pasitoi jättikatkoja valkosipuli-ruohosipuli-öljykastikkeen kera, niin ah!
  2. Itse tehtyä fettuccinea keitetään suolavedessä n. 7-9 minuutin ajan.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Mansikalla värjätty.

Mansikalla värjätty.

Äitienpäivänä olo oli herkistynyt ja pastasta piti saada vaaleanpunaista. Lasissa kupli kauniin värinen ja tämän pasta-aterian ihanasti kruunaava Taittinger Prestige Rosè Brut, joka on hyvin kesäisten ruokien kanssa sopiva, viinillinen samppanja. En sentään tällä pastaa lähtenyt värittämään, vaan soseutin mansikat väriaineeksi. Tällaista en ole ennen nähnyt enkä maistanut. Herkkää oli. 

Ruokaisa rosee samppanja kanta läpi aterian.

Ruokaisa rosee samppanja kanta läpi aterian.

Mansikkapasta
2015-05-17 22:10:18
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 1/4 mittaa Sunspeltin kakkujauhoja
  2. 3/4 mittaa Sunspelt erikoisvehnäjauhoja
  3. ripaus suolaa
  4. 1 mitta nestettä (190 ml): 1 dl mansikoita soseena, 2 munaa ja loput vettä
Valmistusohjeet
  1. Laita spagettiteräkoneeseen, jauhot laitteeseen, kansi kiinni ja neste jauhojen joukkoon ritilän läpi. Tuota pikaa koneesta pukkaa ulos herkkääkin herkempää vaaleanpunaista pastaa. Kesäistä mansikkapastaa, nams!
Vinkit
  1. Itse tehtyä spagettia keitetään suolavedessä n. 6-8 minuutin ajan.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Nämä marjapastat hurmasivat ruokailijat täysin. Mitähän sitä seuraavaksi kokeilisi..?!

Philips on yhteistyökumppanini kesä ruokakuvausworkshopissa eli eiköhän sielläkin tarjolle tule jotakin laittamaani pastaa. Ehkä jompaa kumpaa näistä?!

Yhteistyössä Philipsin kanssa.

yhteistyo

Kategoriassa: hedelmät ja marjat, lisukkeet, risotot ja pastat, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu, viini Avainsanoilla: hyvä rose samppanja, itse tehty mansikkapasta, itse tehty mustikkapasta, itse tehty pasta, pastakone, pastan värjääminen, philips pastamaker, ruoka, sisältöyhteistyö, taittinger prestige rose brut

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...