Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Vihreä soppa

3.9.2013 by Mari

Siis mikä keitto?

Siis minkä värinen?

Sätin viimeksi kesäkurpitsaa mauttomaksi ja kiltiksi. En nyt ollut niin tosissani.

Ja sen huomasi moni muukin, jotka testasivat superherkullista kesäkurpitsalasagnea. Kehuja tuli runsaasti. Kiitos niistä!

Tähänkin soppaan laittaa mielellään lusikkansa. Kilttiys häviää pienen viinilorauksen myötä. Ja maussa maistuu minttu. Mä itse aina kaipaan keittoon jotain suuntuntumaa, jotain purtavaa. Nyt pilkoin päälle värin ja rapeuden tuojaksi porkkanaa.

No kesäkurpitsapa hyvinkin.

Kyllä siitä vihreä tulee.

Kesäkurpitsakeitto
4 hengelle

3 isoa luomukesäkurpitsaa (yhteensä n. 1 kg)
3 pientä luomukeltasipulia tai puolikas jättisipulista
30 g voita
5 dl kasvislientä hyvästä fondista
2 dl valkoviiniä
1, 5 tl sormisuolaa
mustapippuria
2 tl tuoretta minttua pilkottuna
125 g mascarponea
pari porkkanaa kuutioituna pieniksi

Laiskan lempeä.

Laiskan lempeä.

Pilko kesäkurpitsa ja sipuli lohkoiksi. Freesaa niitä hetki voissa, kunnes ne pehmenevät ja kypsyvät. Mittaa vesi ja kasvisfondi kattilaan vihannesten seuraksi ja anna keittoainesten kiehua, kunnes kesäkurpitsa ja sipuli ovat läpikypsiä. Lisää silputut mintun lehdet ja soseuta ainekset sauvasekoittimella sileäksi. Lisää suolaa, mustapippuria ja valkoviiniä parisen desiä. Sekoita lopuksi joukkoon mascarponea, kuumenna vielä ja annostele lautasille. Koristele pikkuisilla porkkanakuutioilla.

Luomua. Molemmat.

Luomua. Molemmat.

Osallistun tällä reseptillä Pernod Ricardin bloggaajille suuntamaan kasvisruokareseptikisaan, jossa etsittiin sopivaa ruokaa Jacob’s Creek Earth-Vine-Grape -luomuchardonnaylle. Tämä luonnonmukainen tönikkäviini oli yllättävän raikas ja sitruunainen Chardonnay, joskin jälkimaussa oli mukavasti paksumpaa tammisuutta. Hyvin voisin napata tämän mukaan mökille, jos isompi kaveriporukka tulossa käymään.

Kuitenkin sen verran raikkautta ja tuoreutta tämä viini uhkui, että päädyin kirpeän lempeään keittoon, jossa viini raikastaa makua, mutta mascarpone pyöristää kärjen. Juuri Chardonnaylle sopivaksi.

Ei hassumpi tuotos, tämä keitto, eikä tuo viinikään.

Muita vegeviikon ruokia:
Punajuuri-chorizopyttipannu

Filed Under: arkiruoka, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu, vihannekset ja juurekset Tagged With: hyvä kasvisruoka, kesäkurpitsakeitto, luomuvalkoviini, yritysyhteistyö

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The first bite is with the eye.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta