Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Dumle-laskiaispullat – makeaa mahan täydeltä

12.1.2022 by Mari

dumle-laskiaispullat, laskiaispullat kinuskikermavaahdolla, laskiaispullat dulche de lechellä, kinuskilaskiaispullat

Dumle-laskiaispullat taltuttaa kyllä aivan minkä tahansa makeanhampaan kolotuksen. Siitä Dumle-kermavaahto ja kinuski pitävät huolen.

Kyselin instassa, että olenko aivan liian ajoissa, jos julkaisen jo ekan laskiaispullareseptin. (Kyllä, muutama tulossa. Tietty!) Aika yksimiellistä kommenttia sieltä tuli eli antaa palaa vaan.

Joten tässä tämän talven makeimmat laskiaispullat. 

dumle-laskiaispullat, laskiaispullat kinuskikermavaahdolla, laskiaispullat dulche de lechellä, kinuskilaskiaispullat

DUMLE-LASKIAISPULLAT 

5 dl maitoa
1 pkt hiivaa
2 kananmunaa
2 dl ruokosokeria
1 tl kardemummaa
1 tl suolaa
11/2 dl sulaa voita tai muuta rasvaa
1,5 l spelttivehnäjauhoja

Lisäksi kananmuna pullan voiteluun.
Kypsien pullien päälle tomusokeria.

Täytteet:

Dumle-kermavaahto:

3 dl kuohukermaa
1 ps (220 g) Dumle-karkkeja
1 prk kondensoidusta maidosta keitettyä kinuksia (dulche de leche)

dumle-laskiaispullat, laskiaispullat kinuskikermavaahdolla, laskiaispullat dulche de lechellä, kinuskilaskiaispullat

  1. Valmista Dumle-kerma edellisenä iltana. Kuumenna kerma kiehumispisteeseen, ota pois hellalta ja liuota 200 g Dumleja sekoitellen kerman joukkoon. Anna jäähtyä yön yli jääkaapissa. Vatkaa jäähtynyt kerma sopivan sakeaksi vaahdoksi.
  2. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva nesteeseen. Lisää joukkoon sokeri, kananmunat, kardemumma, vanilja ja suola. Lisää lopuksi voi. Vaivaa taikinaa noin 10 minuutin ajan ja kohota se liinan alla kaksinkertaiseksi.
    Leivo taikinasta sopivan kokoisia pikkupullia. Kohota liinan alla vielä 15-20 minuutin ajan.
  3. Voitele pullat kananmunalla ja paista kypsiksi 200 asteisessa uunissa noin 8-12 minuutin ajan pullien koosta riippuen. 
  4. Leikkaa pullista hattu pois, koverra lusikalla pullaan kolo ja täytä se dulche de lechellä. Pursota päälle Dumle-kermavaahtoa. Laita lakki takaisin pullan päälle ja tupsuta pullan pinnalle runsas tomusokerihuntu.

Vinkki: älä käytä jauhoja leivomisvaiheessa, vaan ota pöydälle loraus ruokaöljyä ja leivo pulla öljyn kanssa. Näin pullien pinnasta tulee hyvin sileä ja pinta ei repeile.’

*Pullataikinasta tulee n. 25-30 pullaa. Täytteet riittävät n. 10 pullaan.  Voit myös puolittaa ohjeen annoksen.

dumle-laskiaispullat, laskiaispullat kinuskikermavaahdolla, laskiaispullat dulche de lechellä, kinuskilaskiaispullat

Muita laskiaispullavinkkejä?

Katso täältä kymmeniä erilaisia laskiaispullavinkkejä ja tuunailuideoita.

jotain maukasta 10 vuotta

 

dumle-laskiaispullat, laskiaispullat kinuskikermavaahdolla, laskiaispullat dulche de lechellä, kinuskilaskiaispullat

Filed Under: Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, makeaa, Reseptit, yhtä juhlaa Tagged With: dulche de leche laskiaispullat, dumle-kermavaahro, dumle-laskiaispullat, kinuskiset laskiaispullat, laskiaispullat uudella tavalla, suklaakermavaahto

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Raparperi-ricottakakku – parasta raparperista
  • Raitasalaatti – se pomminvarma lisuke
  • 10 kuumaa kesäviiniä!
  • El Coto – kolmisarvisen peuran viinitalo
  • Grillatut bataatit – näin onnistut!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Worries go down better with soup. Jewish Prover

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...