Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Kel Onni on..

23.3.2016 by Mari

 

Siristelyä Espanjan auringossa.

Siristelyä Espanjan auringossa.

Olen aina pitänyt koirista ja koirat pitävät minusta.

Joten ei ihme, että kun kotoa ei enää löytynyt ketään lullattavaa, niin perheeseen putkahti koiravauva.

Uskon vahvasti kohtaloon. Jos asiat on tarkoitettu tapahtuvaksi, ne tapahtuvat. Ja päinvastoin. En jää jumittamaan tapahtuneeseen. Säästää muuten ihmistä paljolta surkuttelulta ja murehtimiselta.

Mutta täytyy myöntää, että kun reilu puolitoista vuotta sitten loka-marraskuussa heräsimme ja olimme lähdössä kentälle vastaanottamaan Saraa, meille luvattua espanjalaista löytykoiraa, jouduimme murheeseen. Saran kadulta poiminut rouva oli yöllä jättänyt itkunsekaisen viestin vastaajaan, että ei hän voikaan tästä koirasta luopua, että ei Sara nyt tulekaan. Ja meillä oli pinkki remmi ja kuljetuskoppa. Vesikin oli jo vesikupissa Saraa odottamassa. Tuli suru.

cadiz 2015 Mari Moilanen-8

Trimmattuna chihu, muuten villakoira.

Olimme miettineet koiran hankinnan huolellisesti, joka kantilta ja päätyneet siihen että kyllä olemme valmiita.  Ja sitten kävi näin.

Eihän siinä mitään, jos kaikki koirat kelpaisivat. Mutta kun ei. Itselläni on soft spot villakoiriin. Sarankin olimme valinneet siksi, että se oli puoliksi villis.

Alkushokista toivuttuamme löysimme Helsigistä juuri luovutusikäisen poochie– tai chipoo-pentueen eli villakoiran ja chihuahuan kesärakkaudesta syntyneen vahinkokolmikon.  Auto alle ja yhtä poikaa katsomaan. Tämä poika oli pieni, hellyyttävä ja kovin karvainen. Se näytti piskuiselta villakoiralta, mutta ei kuitenkaan. Sieltä se tepsutti meidän sydämiimme.

Eikä mennyt kuin muutama päivä ja tämä poika muutti meille. Remmi oli vaihtunut turkoosiin ja koppa mustaan. Vesikin vaihdettiin kuppiin.

Nimeä ei kauaa tarvinnut miettiä. Suru (Sara) vaihtui Onniksi.

Koiran elämää.

Koiran elämää.

Ja nyt, kun meillä Onni on, niin en halua Onnia kätkeä. Onni matkustaa mukana lomille ja kulkee mukana mahdollisuuksien mukaan.

Tämä onkin herätellyt kyselemään, että mihin nastoihin ravintoiloihin koirat ovat tervetulleita. Ja yllätys, yllätys! Hyvin moni mukava paikka Helsingissä avaa ovensa koiravieraille.

Tässä – näin pitkän alustuksen jälkeen – listaa koiraystävällisistä, tykkäämistäni rafloista ja sellaista, joissa haluaisin käydä. Onnilla tai ilman. Sanomattakin on selvää, että Espanjassa viime kesänä Onni oli tervetullut staileihin ravintoloihin, jossa kankaiset, valkeat liinat peittivät pöytiä  ja O oli ensimmäinen, jolle tarjoiltiin  juotavaa..

Ja hei, terkut Onnilta, lähimmältä kollegaltani!

Toca -lempiravintolani 
Vin Vin  -toinen olohuoneeni ja lemppariviinibaari
Yume – aasialaisia herkkuja stailissa ympäristössä, mainio viinilista
Kämp Upper Lounge -viiniä, viiniä ja ginin ystäville giniä Espan yläpuolella 
The Cock – iisiä ruokaa ja koiraystävällisyyttä
Vanhan kahvila -kotiruokaa instituutiossa 
The Sogno – italialaisia herkkuja, runsaita annoksia Töölössä
Johan & Nyström – ihana tunnelma, hyvät kahvit ja työrauhaa
Sandro – Kalliosta tai Eirasta löytyy kivaa purtavaa ja hyviä drinksuja
La Maison – gourmetia Tehtaankadulla
Bob Temps Café -symppis kahvila Manskun päässä.
Ravintola Suomenlinnan panimo – (terassi ok koiran kanssa) -kesäherkutteluun
Café Aalto – Akateemisen kirjakaupan kahvilassa on hyvät brekuannokset
Hymy Raw Café -raakakakkujen ystäville
Moko Market & Café -sisustusshoppailua ja syömistä samalla kertaa.
Kakkugalleria -lempparikakkujani ja leivoksiakin voi syödä yhdessä koirulin kanssa
Bryggeri Helsinki -olutta ja purtavaa Torikortteleissa keskellä stadia.
Atelje Bar -voit mennä Helsingin kattojen ylle, jos koirasi uskaltaa..

Ja vielä Helsingin ulkopuolelta yksi tärppi. Tertin kartanossa on herkkupöytä katettuna ja koirille oma vesibaari terassilla. Lämmin suositus kesämatkaajille.

Kuten näkee, voit kahvitella, kakutella, nauttia lounasta, pikkupurtavaa, drinksuja ja kaljaa tai nauttia fiinimpää ruokaa, kun koirasi köllöttelee vieressä!

P.S  Oletuksena tietysti on, että koira on kiltti ja osaa käyttäytyä.

—

Meet Onni, my little poochie. And yes, we have loads of nice restaurants where you can take your little dog friend with you. Check out the links!

Kategoriassa: Ravintolaelämyksiä, ravintolaelämyksiä, Reseptit Avainsanoilla: helsingin ravintoloita, koiraystävälliset ravintolat helsingissä, onni, ravintolaan koiran kanssa, tertin kartano

Syö Madrid!

8.3.2016 by Mari

tapaksia madridissa

Näin me teimme muutaman viikon takaisella reissullamme. Tässä parhaat tärpit Madridiin, jossa ihminen syö todella hyvin. Siis todella!

Aamun voi aloittaa kävelemällä Mercado de San Migueliin ja ihastelemalla somia ruokakojua ja runsasta tarjontaa. Päivän ensimmäiset makupalat voi ja kannattaa myös nauttia samaisessa paikassa. Miltä kuulostaisi esimerkiksi osteritasting puolen päivän hujakkeilla?

mercado de san miguel

Art Nouveau kauppahalli on näkemisen arvoinen, vaikka ei kaloja olisikaan kotiin viemässä.

Näin me teimme ja maistelimme kolmea neljää eri laatua ostereita. Palanpainikkeeksi olismme ottaneet cavaa, mutta sitä ei ollut tarjolla. oli vain samppanjaa ja rieslingiä, joten päädyimme jälkimmäiseen. Lempiosterit olivat lihaisia, Daniel Sorlutin Especial-ostereita. Niisä todella on eroja. Nämä olivat vähemmän merenmakuisia ja kivan purutuntuman omaavia. Kakkoseksi jäivät Fine de Claire-osterit.

Lounaaksi voi käydä nauttimassa munia ja ranskalaisia Casa Luciossa. Tai modernimmin, mutta superherkullisesti voi lounastella El Barril de las Letras. Rakastuin tähän paikkaan, sen tunnelmaan ja se ruoka! Myös mainio illallispaikka. Annokset ovat huimankokoisia, btw..

elabuelo madrid

El Abuelo ja Dolores, tulen vielä käymään uudestaan!

Jos haluaa illallistaa vain napostellen makoisia tapaksia, joita Madrid tarjoaa yllin kyllin, kannattaa piipahtaa ainakin El Abuelossa (abuelo =isoisä), jossa syödään gambaksia ja palanpainikkeeksi kitataan lasi tai pari punaista, makeaa viiniä. Vanha herrasmies paistaa ovensuussa gambaksia arvokkaana ja ne saapuvat tirisevinä eteesi baaritiskille. paikka on ollut niin suosittu, että sitä vastapäätä on avattu sisarmesta. Siellä taitaa olla muutama tuolikin. Alkuperäisessä baarissa ei istuskella, vaan nojaillaan rennosti baaritiskiin.

mari6 kopio

Baareja jokaisen makuun. Siis aivan jokaisen.

Mitähän vielä. Niin, omasta mielestäni passeli paikka asua Madridissa on Plaza de Santa Anan hollilla. Ensinnäkin voi aamuisin ihastella pienen pientä runoilija Frederico Lorcan symppaattista patsasta. Ja koska itse haluan asua lähellä iltaelämää, herkullisia ruokapaikkoja ja tapasbaareja, niin tämä alue on the place to be. Plazan sivukadut kuhisevat elämää ja tapaksia on tarjolla joka askeleella. Se taisi olla niin, että jokaista 68 madrislaista kohtaan kaupungista löytyy yksi baari. Siltä se kyllä näyttikin.

mari7 kopio

El Abuelon makea viini hymyilytti.

Sitten iltaoluella ja pikkupurtavalla tulee käydä myös Taberna de Dolorers-baarissa (Plaza de Jesus 4). Pelkästään senkin takia jo, miten he huiskivat oluen vaahdot veitsellä menemään. Ja jokaista lasillista seuraa tiskille pieni tapas, ilmaiseksi tottakai.

Cerveceria Alemana on jo paikallinen instutuutio ja se sijaitsee näppärästi Plaza de santa Analla. Sitä vinosti vastapäätä toisella puolella oli myös kiinnostava ravintola. Ravintolan etuosassa on baaritiski ja tarjolla hyvin perinteisiä, herkullisia tapaksia. paikalliset rouvat turkeissaan pörhälsivät sisään ja nautiskelivat tiskillä muutaman alkupalan ennenkuin siirtyivät syvemmälle ravintolan uumeniin illalistamaan. Tämä paikka on myös kuulu siitä, että härkätaistelijat visiteeraavat siellä.

mari1 kopio

Madrid ei nuku koskaan.

Täytyy myöntää, että olen muutaman kerran käynyt liikaa Barcelonassa ja aivan liian vähän Madridissa. Madrid on sympaattinen, siisti ja asteen verran rauhallisempi kaupunki kuin Barcelona..vaikka madridlaisia los gatoseiksi (kissoiksi) kutsutaankin, koska viettävät kaikki yöt ulkona baareissa riekkuen..

Kategoriassa: matkoilla, Ravintolaelämyksiä, ravintolaelämyksiä, Reseptit, ruokakuvaus Avainsanoilla: madrid, madridin parhaimmat ravintolat, missä syödä madridissa, parhaat tärpit madridiin, ruokamatka madridiin, tapaksia madridissa

Maalaismainen ote

2.2.2016 by Mari

Neljän tunnin haudustus takana.

Neljän tunnin haudustus takana.

Kunnon sipulikeittoa varten sipuleita karamellisoidaan rakkaudella. Hitaasti, hitaasti, neljän tunnin ajan. Ainakin Brasserie Kämpissä.

Oli ilo käydä maistelemassa Brasserie Kämpin tuore Menu Campagnard-menu (sana viittaa rustiikkiseen maalaisruokaan), joka rantautui tähän historiallisen ravintolaan helmi-maaliskuun ajaksi. Kompaktilla menulla on tarjolla alkuun sipulikeito tai rillette, pääruoaksi Burgundinpataa ja jälkkäriksi tyylikäs Paris Brest -leivos. Yksinkertaista ja hyvää. Tai paremminkin yksinkertaisesti hyvää.

Nimittäin kun kuuntelee Kämpin ravintoloiden keittiömestari Juuse Mikkosen tarinaa siitä, kuinka ruoat valmistuvat, niin siitä on yksinkertaisuus kaukana. Sipulit hautuvat neljä tuntia, padan liha marinoituu yön yli punaviinissä ja kypsyy herkulliseksi hitaasti 12 tunnin ajan. Ja tuulihattumainen Paris Brest -leivos pursotetaan muottiin, paistetaan ja täytetään hasselpähkinäpraliinilla.

Mutta tässä lienevät ne ruoan maukkauden salaisuudet. Missään ei oiota. Mutta mikä itseäni miellytti suuresti oli se, että pieteetillä valmistamisesta huolimatta pöytään kannettu ruoka oli bistromaista ja kaunista, mutta kuitenkin ilman niitä vieroksumiani täppiä ja vaahtoja, joihin niin monet ravintolat edelleen sortuvat. Eikö niiden aika ole jo ohi?

Sipuli

Rillette sai kivaa twistiä savupaprikasta ja miedosta Savora-sinapista. Suussa rouskui koristeeksi ripoteltu ja rapeaksi paistettu possun nahka. Hyvää! Burgundinpadan lihat olivat juuri niin maukkaita kuin tuon pitkän kypsennysprosessin perusteella odottaisikin. Jälkiruoka oli kookas, jopa tällaiselle makeanystävälle. Vaikka leivonnaisia rakastankin niin kuitenkin niin koko annoksessa pisimmän korren veti käsittämättömän täyteläinen maitosuklaajäätelö.  Tuulihattutaikina kun nyt on vain tuulihattutaikinaa.

Menun viinit – kaksi rhonelaista ja kaksi burgundilaista – olivat maukkaita ja siivittivät ruokien makuja mukavasti. Burgundilainen Macon La Roche Vineuse Rouge 2014 oli suosikkini ja viini kantoi hyvin pippurisen rilletten ärhäkkyyden.

Jos nyt oikein tikulla kaivaa jotain marmattamista, niin itse pidän sipulikeitosta, jos leivässä on hieman rapeutta. Kämpin keitossa leipä on jo lähes integroitunut liemeen ja purutuntumaa ei juuri ollut.

Lista niistä Helsingin ravintoiloista, joissa haluan omalla rahalla käydä syömässä, on valitettavan lyhyt. (Joko ruoan laatu on epätasaista, hinnat annosten kokoon nähden tähtitieteellisiä, ateriat liian piiperrettyjä tai yksinkertaisesti kotona saa parempaa ruokaa).

Mutta tämän helmi-maaliskuun ajan voimassa olevan Menun Campagnardin ansiosta listani juuri piteni yhdellä. 

Illallisen tarjosi Brasserie Kämp.

testissa

Kategoriassa: ravintolaelämyksiä, Ravintolaelämyksiä, tuote-arvostelu Avainsanoilla: Brasserie Kämp, Menu Campagnard Brasserie Kämpissä, ravintolaelämyksiä

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • …
  • 21
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...