Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Höylää parsaa – höylätty parsasalaatti

3.5.2016 by Mari

La-juttu höylätty parsasalaatti-1 kopio

Kyllä. Miksikäs ei? Vihreä parsa maistuu mainiolta raakana. Ohueksi höylättyinä lastuina siitä syntyy rapea parsasalaatti.

Turvallisimmin parsa höyläytyy terävällä kuorimaveitsellä. Mandoliinia voi myös kokeilla tai terävää juustohöylää. Täytyy vaan muistaa varoa sormiaan ettei tule lihaisaa salaattia näin vahingossa. Tarkoitus on saada parsa ohuiksi suikeroiksi. Itse käytän tuota ensimmäistä vekotinta. Tsekkaa mallia tältä valmistusvideolta, miten se parsa suikeroituu.

Höylätty parsasalaatti
2016-05-03 08:21:17
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 400 gparsaa
  2. 1 dl kokonaisia tattarisuurimoita
  3. 1/4 dl kuivattuja karpaloita tai tuoreita marjoja
  4. 100 g pecorinojuustoa
  5. Kastikeeksi hieman oliiviöljyä ja sitruunanmehua. Päälle ripaus suolaa ja mustapippuria.
Valmistusohjeet
  1. Paahda tattarisuurimoita kuumalla, kuivalla pannulla, kunnes ne hieman ruskettuvat ja rapeutuvat. Suolaa suurimot kevyesti.
  2. Huuhtele parsat, pätki pois kuivat perät ja höylää parsat suikeroiksi. Höylää pecorinojuusto ohuiksi lastuiksi kuorimaveitsellä.
  3. Kokoa salaatti kulhoon, pirskota päälle oliiviöljyä ja sitruunanmehua, mausta suolalla ja pippurilla. Koristele marjoilla, kuivatuilla tai tuoreilla.
Vinkit
  1. Ihana alkusalaatti vaikka äitienpäiväksi. Ohjeesta tulee 4-6 hengelle
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Parsaa kannatta testailla monessa muodossa näin parsa-aikana. Muutenkin kuin perinteisesti keitettynä. Se kun taipuu lähes mihin vain. Tämä salaatti sopii mainiosti kevään juhlapöytiin ja äidille sunnuntaina tarjottavaksi alkuruokana tai voissa paistetun siikafileen kera. Kunhan muistat pätkinä riittävät palat kuivaa perää pois jokaisesta parsasta ja annat parsoille raikkaan, viileän vesikylvyn ennen höyläämistä. Näin ne ovat rapeimmillaan ja mehevimmillään.

Resepti julkaistu alunperin Sitä parempi soppa 2-kirjassani.

Filed Under: Keitot ja salaatit, Reseptit, sitä parempi soppa, vihannekset ja juurekset Tagged With: höylätty parsasalaatti, parsaruokia, parsasalaatti, salaatti äitienpäiväksi

« Viisastun viinistä
Kevät on yhtä juhlaa! »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Misokana – aasialaista arkeen
  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

An onion can make people cry, but there has never been a vegetable invented to make them laugh. Wi Will Rogers

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta