Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Suupielet sokerissa – pikamunkit

28.4.2016 by Mari

IL pikamunkit Mari Moilanen-16 kopio

Jos joku asia kuuluu omiin vappuperinteisiin, niin se on vappumunkit.

Tämäkin on isoäitini peruja. Hän paistoi sellaisia piskuisia, hauskan epämääräisen muotoisia pikamunkkeja. Joita itsekin nyt vappuna aina paistelen.

Vappumunkit tulee syödä heti miten sokeroinnin jälkeen. Tuoreina, rapeakuorisina ja maistuvina. Loput voi roudata mukanaan Ullanlinnanmäelle, kyllä ne aina siellä parempiin suihin katoavat.

PIKAMUNKIT
15 kpl

Pikamunkit valmistetaan nimensä mukaisesti pikataikinasta, jota ei tarvitse kohottaa. Munkit annostellaan öljyyn kypsymään lusikalla, joten kustakin munkista tulee hauskan persoonallisen näköinen.

3 dl kädenlämpöistä maitoa
1/2 ps kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
1 muna
1,5 dl ruokosokeria
1 rkl kardemummaa
50 g voita
6,5-7 slspelttivehnäjauhoja
1 kg kookosrasvaa paistamiseen

Liuota kuivahiiva lämpimään maitoon. Anna kuplia hetki. Lisää suola, sokeri, kardemumma ja kanamuna.

Lisää jauhot vähitellen nesteeseen, voimakkaasti vatkaten. Taikinan tulee jäädä löysemmäksi kuin normaalin pullataikinan eikä käsin alustamista tarvita. Lisää taikinaan kanamuna ja lopuksi sulatettu voi. Laita kookosrasva valurautapataan sulamaan.

Ota ruokalusikalla munkkitaikinaa ja pudota taikina varovaisesti toisen lusikan avustuksella kuumaan rasvaan. Ei kannata olla tässä liian tarkkana, munkit saavat olla persoonallisen muotoisia. Kun munkit ruskettuvat toiselta puolelta, käännä ne lusikalla ympäri. Varo tiputtamasta kiehuvan rasvan joukkoon vettä tai sokeria, ettei kuuma rasva ala räiskyä.

Kun munkit ovat ruskettuneet kauniisti molemmin puolin, nosta ne reikäkauhalla lautaselle, jossa on ruokosokeria. Pyörittele munkit sokerissa ja tarjoa heti.

Tuunaa munkit!

Perusmunkkitaikinaa voi tuunata helposti, oman makunsa mukaan.

Sitrusmunkit: lisää perustaikinaan ruokalusikallinen sitruunan-, lime- tai appelsiinikuoriraastetta ja kieritä munkit sokeri-sitruskuoriraasteessa.

Vaniljamunkit: lisää taikinaan yksi teelusikallinen aitoa vaniljaa jauheena ja lisää vaniljaa myös kierittelysokerin joukkoon.

Marjamunkit: mausta taikina kuivatuilla mustikoilla, mansikka- tai vadelmarouheella (älä käytä tuoreita marjoja, niistä irtoava mehu saa munkkirasvan roiskumaan.)

Karamelliset munkit: kierittele munkit kookossokerissa

Kaneli-sokerimunkit: kierittele munkit pelkän sokerin sijaan kaneli-sokeriseoksessa

Vaahterasiirappimunkit: notkista  pari desilitraa pölysokeria vaahterasiirapilla ja sokerissa kierittämisen sijaan valuta vaahterasiirappikuorrutetta munkkien päälle ohuena nauhana.

Näppärä pikamunkkieni ohje julkaistu alunperin Iltalehdessä.

Tsekkaa myös nämä:

Parsaranskalaiset
Parsapiirakka
Minitacot
Appelsiininmakuiset munkkirinkilät
Mustikkamunkit
Mustikkamojito

 

Filed Under: iltalehti, leivonnaiset ja leivät, makeaa, yhtä juhlaa Tagged With: munkkireseptejä, pikamunkit, vappu, vappubrunssi, vappuherkkuja, vappumunkit

« Grillausta!
Vappuna maistuu tex-mex! »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinimaniaa – veriappelsiinisiika
  • Misokana – aasialaista arkeen
  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Rice is born in water and must die in wine. Italialainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta