Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Lihaisia pataruokia!

4.1.2015 by Mari

Nyhtöpossuun tähtianiksesta makua.

Nyhtöpossuun tähtianiksesta makua.

Tammi-helmikuussa koko jouluhässäkän jälkeen haluan keskittyä simppeliin ruoanlaittoon. Pataruoat ovat tätä parhaimmillaan.

Kun jouluna en laittanut porsasta, voi hyvillä mielin heittää possua pataan. Siellä se muhii uunin hellässä huomassa ja valmistuu aivan omia aikojaan.

Kotimaiset pippurit maustavat pataruoat.

Kotimaiset pihlajapippurit maustavat pataruoat.

Kuvassa valmistuva possu on tähtianiksesta upeaa makua saava nyhtöpossupata, jonka jämistä syntyy maittava talvinen pasta.

Toinen helppo ja maukas ruoka on simppelit porsaankyljykset uunissa. Maustettuna kotimaamme pippureilla eli kuivatuilla pihlajanmarjoilla.

Porsaankyljykset uunissa
2015-01-04 11:09:54
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 6 porsaankyljystä
  2. 2 salottisipulia
  3. 2 porkkanaa
  4. 1 palsternakka
  5. 200 g pekonisilppua
  6. 1/2 dl pihlajanmarjoja
  7. pari laakerinlehteä
  8. valkosipulinkynsi
  9. suolaa
  10. mustapippuria
  11. 2 rkl hunajaa
  12. 1,5 rkl kasvisfondia
  13. 2 rkl soijaa
  14. 2 dl kermaa
  15. 2 dl vettä
Valmistusohjeet
  1. Pilko vihannekst lohkoiksi. Silppua pekoni. Laita puolet porsaankyljyksistä valurautapadan pohjalle. Mausta ne suolalla ja pippurilla ja ripota päälle puolet pekonista, vihanneslohkoista sekä hieman kuivattuja pihlajanmarjoja.
  2. Laita loput kyljykset pataan, mausta ja lisää loput vihannekset ja pekoni. Sekoita nesteet ja hunaja ja kaada ne pataan. Lisää joukkoon vielä pari laakerinlehteä. Paista pataa 150 asteisessa uunissa 4 tunnin ajan. Nauti keitettyjen spelttihelmien kanssa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Lehtikaalia, maukasta possua ja kurpitsansiemeniä. Simppeliä!

Lehtikaalia, maukasta possua ja kurpitsansiemeniä. Simppeliä!

Ohje tähän anikselta tuoksuvaan nyhtöpossuun löytyy täältä. Jotta saadaan pasta aikaiseksi, joukkoon wokataan lehtikaalinpaloja, vaikka liiloja, kuten kuvassa. Rapeutta antavat paahdetut kurpitsansiemenet. Nyhtöpossun makua tulviva kastike viimeistelee kokoaisuuden. Ja täysjyväinen pasta muuten maistuu parhaalta tämän ruoan kanssa.

Nyhdä pastaan.

Nyhdä pastaan.

Viikonlopun pataan laitetaan vähän kalliimpia lihoja, kuten hirveä tähän metsäiseen hirvipataan tai tähän toiseen tai sitten muhitetaan nautaa punaviinissä.  

Mikä on oma suosikkisi?

Filed Under: lehtikaali, liha ja riista, risotot ja pastat Tagged With: hirvipata uunissa, nyhtöpossupasta, pataruokia, porsaankyljykset uunissa, possua ja lehtikaalia, possupasta, ruoka, talvisia pataruokia

« Vuoden viimeisen kuvan myötä
Foihan fenkoli! »

Comments

  1. Mari says

    5.1.2015 at 9.25

    Pihlajanmarjapippurit kuulostaa tosi hyvältä, oletko itse kuivannut vai myydäänkö näitä jossain kaupoissa?

    • Mari says

      7.1.2015 at 18.52

      Itse kuivatin ison kasan syksyllä, mutta voisi kuvitella, että jossain näitä myydään myös!?

Trackbacks

  1. Talvi tuli tammikuussa. | Jotain maukasta sanoo:
    12.1.2015 18.12

    […] matkoja suunnitellessa nämä talviset kelit vaativat kuitenkin lämmittävää ruokaa. Lihaisia patoja keittelin jo päivänä eräänä, nyt tehdään lempiherkustani kvinoasta chiliä. Tämä pata on […]

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Misokana – aasialaista arkeen
  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Worries go down better with soup. Jewish Prover

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta