Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Risottoa uunista!

10.10.2014 by Mari

 

kurpitsarisotto

 Jos et vielä ole päässyt kurpitsaruokien makuun, niin testaa tämä risotto, joka saapuu kirkkaankeltaisena tahi oranssipuhuvana uunista.

Risotto on mennen tullen yksi lempiruokani. Paras risotto syntyy laadukkaasta, italialaisesta risottoriisistä, kuten arboriosta tai carnarolista, spelttiryynit tulevat sitten vahvana kakkosena.

Yllätys! Kurpitsaruokaa!

Yllätys! Kurpitsaruokaa!

Mutta – kun risoton valmistaa uunissa, paras koostumus ja maku saadaan nimen omaan speltin jyvillä. Olen jo aivan kahvilla, että montako kurpitsaruokaa olen viimeisen kolmen viikon aikana tehnyt. Aika monta, mutta kurpitsa-aika on vain kerran vuodessa, juhannus sentään joka kesä. Ei se kurpitsa syyttä suotta ole yksi keittokirjani pääraaka-aineista.

 

Mutta onhan se niin herkkua.

Mutta onhan se niin herkkua.

Uunirisotto kurpitsasta
2014-10-10 14:30:57
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 3/4 dl spelttihelmiä
  2. 1/2 sipuli
  3. oliiviöljyä
  4. 25 g voita
  5. 2, 5 dl maustamatonta kurpitsasosetta
  6. 1 dl viiniä
  7. 3 dl vettä
  8. 1 rkl kasvisfondia
  9. 2 dl hienoksi raastettua parmesania
  10. suolaa
  11. mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Kurpitsasoseen voit valmistaa jo edellisenä päivänä. Lohko kurpitsa, poista siemenet ja laita lohkot uunipellille 200 asteeseen hieman oliiviöljyllä valeltuina ja suolattuina. Paaha, kunnes ovat haarukalla koettaen aivan pehmeitä. Kaavi lusikalla kurpitsa irti kuorista, soseuta sauvasekoittimella.
  2. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja freesaa niitä voi-oliiviöljyseoksessa hetki. Lisää speltinjyvät, sekoita hyvin. Lisää sitten vesi, johon olet sekoittanut kasvisfondin, viini sekä kurpitsasose. Raasta joukkoon parmesaani, suolaa ja pippuri. Maista maku.
  3. Voitele uunivuoka ja kaada seos vuokaan. Paista 200 asteessa folion alla n. 40 minuuttia, ota folio pois ja anna pinnan ruskistua 10 minuutin ajan. Tarjoa sellaisenaan parmesaanin kanssa tai lisukkeena syksyisille ruoille.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Pöytään viikonloppuna!

Pöytään viikonloppuna!

Katso nyt tätä. Mikä väri, mikä maku!

Filed Under: Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat Tagged With: kurpitsarisotto, risotto, uunirisoton ohje, uunirisotto kurpitsasta

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

When baking, follow directions. When cooking, go by your own taste. Laiko Bahrs

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta