Nyt pakkasessa.
Suppilovahverokeittoa, koska pakkasessa asuu sieniä.
Joulu, vuodenvaihde ja loma tekivät tehtävänsä. Vauhti on hiljentynyt.
Kotona. Töissä. Elämässä. Päässä.
Nyt voi jopa puhua pienistä käynnistymisvaikeuksista. On kuin olisi juuri herännyt, venyttelee eikä ihan juuri jaksaisi nousta. Mutta tämä on mielestäni terve tunne. Ei kokoajan pitäisi olla niin kiire. Elämä kyllä odottaa.
Kun vuosi vaihtuu, on aika tehdä tilaa uudelle. Myös jääkaapissa. Kesän ja syksyn hamstrauksen pitää saada käyttöön ja pakkaseen taas tilaa tuoreudelle.
Vuosi alkaa keitoilla.
Meidän pakkanen pullistelee mustikoita ja sieniä. Suppilovahveroita lähinnä. Ei kermainen suppilovahverokeitto keventäjien ruokaa ole, mutta maistuu kyllä herkulliselle vuoden lopun raskaiden liharuokien jälkeen.
- 2,5 -3 dl pakastettuja, esikypsennettyjä suppilovahveroita
- 2,5 dl kanafondista tehtyä lientä
- banaanishalotti
- 30 g voita
- 1 rkl speltti- tai vehnäjauhoja
- 2 dl maitoa
- 2 dl kermaa
- 2 tl sormisuolaa
- mustapippuria
- (loraus sherryä)
- Sulata suppilovahverot. Jätä muutama sieni per syöjä sivuun. Laita sienet kuumaan kattilaan ja sekoittelen, jotta vesi haihtuu pois. Lisää voi ja pieneksi pilkottu sipuli. Freesaa sipuleita ja sieniä voissa, kunnes sipulit pehmenevät, mutta eivät ruskistu. Lisää lusikallinen jauhoja ja sekoita. Lisää kanaliemi, suola ja maito, anna kiehua hiljalleen n. 10 minuutin ajan. Aja keitto sileäksi sauvasekoittimella, lisää kerma ja keittele vielä rauhallisesti kymmenisen minuuttia. Lisää maitoa, mikäli keitto on liian paksua. Mausta keitto mustapippurilla. Paista toinen satsi sieniä rapeiksi voissa kuumalla pannulla. Koristele keitto näillä sienillä.
- Tästä tulee neljän hengen maukas alkusoppa. Ihan juhlaruokaa ja upean maun keittoon saa lorauksella sherryä. Suosittelen!
Syksy oli aivan hetki sitten.
Nähtävästi liemiruoka maittaa nyt. Hernekeittokin on jo keitelty.
Seuraavaksi mustikoiden kimppuun. Onneksi en mansikoita ehtinyt laittaa. Mutta mustikoista teen jotain muuta kuin soppaa..
Nyt täytyy yrittää ryhdistäytyä. Pieniä jumppaliikkeitä. Aktiivista aivotoimintaa. Pois sieltä jääkaapilta. Kyllä tämä tästä taas lähtee.
Maistuisiko suppilovahverokeiton lisäksi myös?
Kukkakaalikeitto
Bataattikeitto
Punajuurikeitto
Sipulikeitto karamellisoiduista sipuleista
