Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Suloinen suklaatiramisu ja munia moneen lähtöön

14.10.2020 by Mari

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/HYVÄ MERKKI-KAMPANJA JA PRO LUOMU suklaatiramisu, suklaajälkiruoka, tiramisuresepti

Suklaatiramisu ja muut kanamunaherkut valmistuvat meidän perheessä aina luomukananmunista.

Kananmunat kuuluvat päivään jokaiseen. Ainakin meidän perheessä. Viikonloppuisin munankuoria riksautellaan rikki munakasta varten tai munaa kopautellaan kuoren nokkaan ja nautitaan sopivan pehmeäksi keitetty muna suolan siivittämänä aamiaisella.

Tällaiselle jauhopeukalolle kananmuna on tärkeä. Onhan se  leivonnaisten ja jälkiruokien yksi tärkeimpiä ainesosia. Eli kyllä, en osaisi enkä haluaisi elää ilman kananmunia. Se tarkoittaisia muun muassa tästä ihastuttavasta suklaatiramisusta luopumista.

suklaatiramisu, suklaajälkiruoka, tiramisuresepti

Mutta kananmunien tuotantotapaviidakkoon kannattaa hieman tutustua. Pakkausmerkinnöistä saat selvää, ovatko munat lattiakanan, ulkokanan, luomukanan vai virikehäkkikanan munia ja voit päättää, minkälaista kanan elämää haluat tukea. Sillä eniten luomumunien valinta on kannanotto kanojen hyvinvoinnin puolesta, vaikka itse olenkin sitä mieltä, että luomumunissa on myös enemmän makua.

suklaatiramisu, suklaajälkiruoka, tiramisuresepti

suklaatiramisu, suklaajälkiruoka, tiramisuresepti

SUKLAATIRAMISU
6-8 hengelle

500 g mascarponejuustoa
100 g taloussuklaata
3 keltuaista
3 valkuaista
1/2 dl ruokosokeria
1/2 tl vaniljaa
n. 12 tiramisukeksiä 
1 1/2 -2 dl espressoa tai vahvaa kahvia
1 rkl kaakaojauhetta
1/4 dl marsalaa tai konjakkia
2 rkl ruokosokeria

Pinnalle tummaa kaakaojauhetta

  1. Sulata suklaa vesihauteessa. Jäähdytä hieman ja sekoita sula suklaa mascarponen joukkoon.
  2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset, vanilja ja sokeri hyväksi vaahdoksi vesihauteen päällä. Nostele seos sekaisin mascarponen kanssa. Lisää lopuksi valkuaisvaahto varovasti joukkoon.
  3. Sekoita kahvi, kaakaojauhe, valitsemasi alkoholi sekä ruokosokeri keskenään. Kasta keksit nesteeseen ja lado suorakaiteenmuotoiseen vuokaan.
  4. Kaada päälle mascaprone-munaseos ja anna tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin tai seuraavaan päivään, jolloin tiramisu on parhaimmillaan. Tupsuta pinnalle runsas kerros kaakaojauhetta.

Suosin luomua silloin kun se on järkevää. Järkevällä tarkoitan sitä, että luomutuote on hyvänlaatuinen ja tuotteen hinta ei ole poskettoman paljon kalliimpi kuin ei luomua olevan tuotteen. Luomumunat ovat hippasen kalliimpia, mutta niistä en tingi.

suklaatiramisu, suklaajälkiruoka, tiramisuresepti

Omia kananmunavalintojani ohjaa varmasti aikalailla samat syyt kuin muitakin luomun pariin hakeutuvia. Haluan syödä mahdollisimman puhdasta ruokaa terveyden ja ympäristön näkökulmasta. Myös eläinten hyvinvointi painaa vaakakupissa. Luomukanat syövät luomurehua ja tepsuttelevat pihamaalla, jossa löytyy kuopsuteltavaa ja syötävää.

Luomukanat myös saavat elää väljemmin ja niillä on enemmän orsi- ja pesimätilaa. Kananmunien makuun vaikuttaa se, mitä kana aterioi. Luomukana popsii luomurehua. Rehun nauttiminen vaikuttaa maun lisäksi jopa keltuaisien väriin, joka on syvemmän keltainen ja sen maku on mielestäni rikkaampi. 

Ja maku on korkealla listallani. Luomumunat yksinkertaisesti maistuvat hyviltä. Aivan niin kuin reseptin suklaatiramisukin..

Jos luomuruoka kiinnostaa klikkaa lukemaan lisää ja nappaamaan herkullisia reseptejä Luomumerkki-saitilta.

Maista myös:

Maailman paras tiramisu

Tämä materiaali on tuotettu Euroopan unionin tuella. Artikkelissa esitetään tekstin kirjoittajan näkemyksiä ja ainoastaan hän on vastuussa sen sisällöstä. Euroopan komissio ja kuluttaja-, terveys-, maatalous- ja elintarvikeasioiden toimeenpanovirasto (Chafea) ei vastaa mistään tekstin sisältämien tietojen käytöstä.

 

proluomu, hyvä merkki-kampanja

 

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

 

 

 

suklaatiramisu, suklaajälkiruoka, tiramisuresepti

Filed Under: Jälkiruoat, leivonnaiset ja leivät, makeaa, Reseptit, yhtä juhlaa Tagged With: hyvä merkki-kampanja, luomukananmunat, luomuruoka, luomutuotteet, pro luomu, suklaajälkiruoka, suklaatiramisu, tiramisuresepti

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Musiikki soimaan, viinilasi käteen ja vasta sitten keittiöön.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta