Pohjoismaalaisten ruokabloggarien leikkimielinen kakkukisa Kööpenhaminassa. Ja meillä kaikilla oli niin mukavaa..

Nelisenkymmentä pohjoismaalaista bloggaajaa kokoontui helmikuun alussa Boschin kutsumana Kööpenhaminaan. Tarkoitus oli tutustua Boschin uusiin ’äly’uuneihin -jotka esittelyn pohjalta ajattelevat puolestasi ja huolehtivat siitä, että kakut tulevat mehevinä uunista ja liha kypsyy sopivasti – sekä kisata pohjoismaalaisesta kakkumestaruudesta joukkueittain. Näin teimme.

 

Torstaiaamuna tunnelma oli rennon iloinen, kun saavuimme Oksnehalleniin, koko kööri. Paikalla meitä odotti oikea söpöläinen, Nikolaos Strangas, kreikkalaissyntyinen, supersuosittu pastry chef Tanskasta. Joka vaatimattomasti totesi, että jokainen tanskalainen nainen haluaa häntä. No, me suomalaiset ei oltu Nikolaoksesta kuultukaan.

Ei muuta kuin kokkaamaan. Olimme jo maalailleet vaikka minkälaisia arvuutteluja siitä, mitä teemme. Mutta emme arvanneet, että leivomme ruotsalaisia kanelipullia, niitä korvapuustin vastineita, jotka kierretään rullalle. Ja aineksetkin oli meille jo valmiiksi tehtynä. Innovatiivisina suomalaisina kysyimme heti, että saammeko tehdä suomalaisen version eli perinteisen korvapuustin. No saimmehan me. Mutta ruotsalaisiakin piti kokeilla. Kyllähän me kokeiltiin. Ei ollut vaikeaa.

Emme muuten päässeet virallisesti näitä Serie 8 -uuneja testaamaan, sillä toista tehtävää pukkasi päälle. Kun pullat lähtivät uuniin, tuli seuraava tehtävä eli valmistaa lautaselle sitruunajälkiruoka curdista, yrteistä ja versoista, marengista ja jäätelöstä. Niin, ja oli meille tarjolla keksinmurujakin.

Lyötiin 12 päätä yhteen ja tuloksena syntyi ’metsäpolku’ eli lautasen toista reunaa kiertävä, polkumainen jälkkäri. Tuli kaunis, mielestäni.

Sitten tuotokset arvosteltiin.  Meidän jälkkärimme oli hyvä kakkonen (ja Nikolaoksen mielestä ykkönen). Norjalaiset leipoivat pellillisen nättejä pullia. Myönnetään, voitto meni oikeaan osoitteeseen.

Sitten koko tilaisuus olikin äkisti ohi. Ah, hitsit. Oli kivaa. Mutta vielä oli edessä upeat ruokaelämykset Manfredsissa, Pate Patessa, Barburritossa ja Gorillassa, sillä jäin Köpikseen pariksi päiväksi kisan jälkeen. Kööpenhaminan ruokascene on niin kihisevän kiehtova, että siitä vielä tulossa toinen juttu!

Mutta koska olen varsinainen kakkumuori, niin tässäpä viimeisen – ei Köpiksessä leivotun-kakun resepti. Gluteeniton, sitruunainen polentakakku vaikka pääsiäiseksi. Aivan parasta teen kanssa!

Ja kakku myös paranee vanhetessaan, koska polenta tekee siitä hyvin murenevan. rakenne tiivistyy jo seuraavaan päivään mennessä.

 Muita juttuja samasta kisasta:

Sivumaku: Blogimaaottelu Köpiksessä
Siskot kokkaa: Boschin Series 8 -uunit ja kisa
Ida365: Kobenhavn
Jotain maukasta: Kakkuja, keksejä ja Köpistä!