Sieni-perunasosevuoka hyödyntää puolet #arkeakympillä sieniragusta. Ja syntyy toinen kympin ateria neljälle. Ja näinhän sitä pitäisi ruokaa laittaa, suunnitelmallisesti ja edellisen päivän tähteitä hyödyntäen.
Tein ekaa kertaa rakastamaani perunamuusivuokaa sieniragulla ja rakastuin tähän ruokaan vielä entistä enemmän (jos se on mahdollista, sillä tämä on suosikkiarkiruokani). Tämä vaan on sellaista lohturuokaa parhaimmillaan. Pehmeää muusia, venyvää, voimakasta juustoa ja tomaattinen kastike. What’s not to like?
Eli puolet sieniragusta (jota siis tulee iso annos, josta riitää kahdeksalle) nautitaan yhtenä päivänä ja toisesta puolikkaasta valmistetaan tämä kaikkien rakastama jauheliha-perunasosevuokaa vastaava vegeateria. Ja taas pystään hinnassa alle kympin per neljän hengen perhe. Oion mutkat suoriksi, koska arkena kiirus eli muusi syntyy kaupan pakastealtaasta löytyvistä perunasoseaineksista.
SIENI-PERUNASOSEVUOKA
(8 annosta)
Sieniraguu:
reilu 1 litra erilaisia sieniä (esim. orakkaita, suppilovahveroita, kantarelleja, tatteja)
2 rkl oliiviöljyä
3 salottisipulia
4 valkosipulinkynttä
3 rkl tomaattipyrettä
1 rkl balsamico etikkaa
2 dl punaviiniä
1 prk tomaattimurskaa
4 dl fondista tehtyä kasvislientä
1 rkl tuoretta rosmariinia
2 rkl tuoretta oreganoa
1 tl sokeria
1,5 tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria
Perunamuusi:
7 dl kevytmaitoa
100 g voita
1 tl suolaa
1 ps (600 g) valmista perunamuusiainesta pakastimesta
75 g punaleima emmentalia
1. Hienonna sienet ja sipulit, freesaa oliiviöljyssä. Lisää joukkoon tomaattipyre ja kypsennä hetki. Lisää balsamicoetikka ja punaviini. Kiehauta. Lisää muut nesteet ja mausteet. Hauduta raguuta kannen alla vähintään 30 minuuttia.
2. Kuumenna maito, voi ja suola kiehumispisteeseen. Lisää perunamuusiaines. Kiehauta samalla sekoittaen ja anna hautua kannen alla muutama minuutti.
3. Lado voideltuun uunivuokaan ensin pohjalle perunamuusia. Lisää päälle sieniraguuta ja toinen kerros perunamuusia. Ripottele päälle reilu kerros juustoraastetta. Paista vuokaa 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes vuoan pinta on kullanruskea.
Jos haluaa ruokakuluissa säästää, niin näinhän sitä pitäisi toimia. Tekee yhtenä päivänä aterian, josta voi toisen puolen hyödyntää seuraavaan ruokaan. Näin ei tartte purra samaa ruokaa joka päivä, mutta säästöä syntyy.
SIENI-PERUNAMUUSIVUOKA NUMEROINA:
1/2 sieniragusta n. 4,07 euroa
1 l maitoa 0,85 euroa
100 g voita 2,65 euroa/200 g eli 1,35 euroa
1 ps valmista muusia 2,05 euroa
75 g punaleimaemmentalia 1,50 euroa
1 l maitoa 0,85 euroa
100 g voita 2,65 euroa/200 g eli 1,35 euroa
1 ps valmista muusia 2,05 euroa
75 g punaleimaemmentalia 1,50 euroa
Hinta: 9,82 euroa
*hinnat katsottu s-kaupasta
Muut #arkeakympillä-reseptit:
Parsakaalipasta
Sieniragu
Kurpitsa-halloumipasta
Kasvispelti jugurttikastikeella