Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Kesän ykköspasta

18.7.2016 by Mari

cadiz 2016 Mari Moilanen-3, tomaattipasta, tuoretomaattipasta, kesäruokaa, kesäpasta, tomaattireseptejä

Nyt, jos koskaan, tomaatit maistuvat herkullisilta. Niissä on auringon makua. Siksi niistä kelpaakin tehdä kesän ykköspasta, tomaattipasta.

On kurjaa, että Suomessa satokausi on lyhyt. Kaikki tuoreet herkut valmistuvat about samaan aikaan. Ei meinaa perässä pysyä. Nyt ei sovi unohtaa tomaatteja.

tomaattipasta Mari Moilanen-2-2, tomaattipasta, tuoretomaattipasta, kesäruokaa, kesäpasta, tomaattireseptejä

Tomaattipasta
2016-07-18 10:09:29
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 iso kypsää tomaattia
  2. 3 pientä, uutta sipulia varsineen
  3. 3 valkosipulinkynttä
  4. 4 rkl lehtipersiljaa
  5. 3 rkl tuoretta oreganoa
  6. maun mukaan oliiviöljyä iso loraus (n. 1 dl)
  7. suolaa
  8. mustapippuria
  9. Lisäksi pari paistettua raakamakkaraa tai chorizokuutioita.
Valmistusohjeet
  1. Kuutio tomaatit, poista halutessasi siemenet. Silppua sipuli hienoksi. Murskaa valkosipulinkynnet. Hienonna yrtit. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, lisää iso loraus hyvää oliiviöljyä ja mausta pastakastike suolalla ja pippurilla.
  2. Anna kastikkeen seistä huomeenlämmössä useamman tunnin ajan maustumassa. Tarjoa täysjyväspagetin kanssa.
Vinkit
  1. Kastiketta voi tuunata halutessaan raakamakkaralla. Paista raakamakkarat pieniä paloina erikseen kypsiksi ja lisää pastaan tarjoiluvaiheessa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Tässä pastassa tärkeintä on se, että kastike saa muhia lämmössä, koota makujaan ja maustua hiljakseen.

Kastike on mitä mainiointa juuri sellaisenaan, mutta kun tätä pastaa laitan useamman kerran kesässä, haen twistiä ruokaan paistamalla joukkoon mausteista raakamakkaraa. Aivan ihana tomaattipasta syntyy niinkin.

Tämän pastan kanssa nautin hyvähappoista, nuorta Il Cancellieren aglianicoa, joka on yksi suosikkipunaviinini Vino Nostrumin valikoimissa. Jos lisäät raakamakkaraa pastaan, punkku on oiva valinta.

Muista kesäherkkuja:

Mökkiolojen mustikkapiirakka
Iisi-piisi limepiirakka
Naattipesto  ja paistettu halloumi
Porkkanaleipä
Cobb-salaatti

 

Filed Under: Pääruoat, Reseptit, viini Tagged With: il cancelliere aglianico, kesäpasta, kesäruokaa, pasta, punaviiniarvostelu, tomaattipasta, tomaattireseptejä, tuoretomaattipasta, vino nostrum

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Guacamolesipsit haastavat mätisipsit
  • Sienijoulutortut starttaa joulukuun
  • Mehiläisvahakynttilöiden valmistus on iisiä
  • Crème caramel on vaivan väärti
  • Ndujasinisimpukat – twistiä perinteisiin sinisimpukoihin !

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...