Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Punajuurisynkistelyä

1.11.2016 by Mari

punajuurikeitto-mari-moilanen-14

Katselin tuossa juuri instatilini viimeisimpiä kuvia. Herra paratkoon, miten valoisaa ja iloista. Nyt alkoi marraskuu ja siihen sopiva synkistely. Punajuuri-chorizokeitto sopii tähän tunnelmaan.

Mua nyt synkistyttää. Tämä ilma. Orastava talvi. Se, ettei autossani ole vielä talvirenkaita. Se, että Kent lopettaa – 747 sopii synkistelyyn –  ja kävin jo vikalla keikalla. Se, että nenäni vuotaa. Se, että koira kaapsutti itseään yöllä ja herätti mut.  Valvoin ainakin puolitoista tuntia. Se, että terassi on täynnä lehtiä, kukaan ei ole niitä lakaissut ja kohta ne jäätyvät kiinni. Ja etenkin se, että kelloa taas siirettiin. Se on ihan hullun hommaa, jos multa kysytään.

flank-steak-kulho-mari-moilanen-6-kopio

Mikä olisikaan parempi juures synkistelyyn kuin verevä punajuuri? Olen jonkinlainen punajuurihamstraaja, sillä punajuuria oli valtavasti jääkaapissa. Pelkään varmaan, että punajuuret loppuvat kaupasta. Onneksi ne ovat säilyvää sorttia, joten ovat kuosissaan ja niistä syntyi tämä synkistelevä, mutta sitäkin paremman makuinen keitto.

punajuurikeitto-mari-moilanen-18

Punajuuri-chorizokeitto
2016-11-01 14:19:38
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 700 g punajuuria
  2. 1 sipuli
  3. 2-3 varsisellerin vartta
  4. 4-5 valkosipulin kynttä
  5. 1 munakoiso
  6. 1 l kananlientä
Päälle
  1. 250 g chorizomakkaraa
  2. (ranskankermaa)
Valmistusohjeet
  1. Pese ja kuori punajuuret. Lohko juurekset ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle. Pirskota päälle hieman öljyä, ripota pinnalle suolaa ja rouhaise pippuria päälle myllystä. Laita 200 asteiseen uuniin n. 30 minuutin ajaksi.
  2. Pilko tällä välin munakoiso, sipuli sekä varsisellerin varret. lisää ne uuniin ja anna ainesten paahtua vielä parinkymmenen minuutin ajan, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä. Lisää kuuma kananliemi ja sosouta keitto. Maista maku ja lisää suolaa, mustapippuria.
  3. Paista tuorechorizomakkaroita kuumalla pannulla kypsäksi ja koristele keitto niillä. Halutessasi voit lisätä keiton päälle nokareen ranskankermaa.
Vinkit
  1. Nauti maukkaan punaviinin kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Sorrun usein laittamaan keittoihin kermaa täyteläisyyden vuoksi. Nyt keksin terveellisemmän, mutta kermaista rakennetta tuovan raaka-aineen. Keiton joukkoon soseutettiin paahdettu munakoiso. Syntyi todella herkullinen punajuuri-chorizokeitto, vahvan makuinen ja täyteläinen. Päälle kärvennetyt tuorechorizon palaset toivat soppaan sopivaa potkua.  

punajuurikeitto-mari-moilanen-12

Ja hei, tiedän nyt, muutaman viikon takaisen Veronan matkani ansiosta myös täydellisen viinin tälle syksyiselle sopalle. Kokeile Pasquantäyteläisitä, intensiivistä ja mausteisen aromikasta Amaronen della Valpolicellaa, niin ymmärrät, että Amarone-hetkiä ei ole pakko säästää vain jouluun.

Eivät italialaisetkaan näin tee..!

Seuraa @jotainmaukasta IG-tiliä ja nappaa resepti-, viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

Filed Under: arkiruoka, Keitot ja salaatit, Reseptit, vihannekset ja juurekset, viini Tagged With: kent lopettaa, punajuuri-chorizokeitto, punajuurikeitto, punajuurireseptejä, syksyinen keitto, talvi tulee

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

When baking, follow directions. When cooking, go by your own taste. Laiko Bahrs

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta