Jotain maukasta

ruokablogi

Yhtä messua koko viikko!

by

lehtikaali-päärynämehu

Jos blogissa on hiljaista loppuviikosta, niin pidän meteliä muualla. Soppaa, saippuaa ja sielunhoitoa. Vai oliko se viiniä, ruokaa ja hyvää elämää?

Niin se taisi olla. Eli messuilla nähdään!

Torstaina 23.10  Aamusesta kestitsen lehdistöä tällä aivan parhaalla, mehulingolla valmistetulla mehulla eli lehtikaali-päärynämehulla. Parempaa mehua en ole koskaan juonut. Vannon!

lehtikaali-päärynämehu

Lehtikaali-päärynämehu
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 175 g lehtikaalia
  2. 2 makeaa, vihreää päärynää
Valmistusohjeet
  1. Syötä ainekset sellaisenaan mehulinkoon. Mitään ei tarvitse poistaa tai pieniä!
Vinkit
  1. Päärynä antaa ihanan rakenteen mehulle ja lehtikaalista syntyy upea väri.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Perjantaina 24.10 kokkaan klo 12 Sitä parempi soppa-kirjani kanssa näytöslavalla. Mukana Lulu ja Akseli Herlevi jututtaa meitä, että miten se yhdessä kokkaus sujuukaan. 

Lauantaina 25.10 klo 12-14 kannan kimpsut, kampsut ja kirjoja Pernod Ricardin sampanjatiskille. Siellä tarjolla pieniä maistiaisia, juttuseuraa ja ainahan maistuu lasi Mumm-kuplivaa, eikö totta? 

Sunnuntaina 26.10 otetaan lauantain uusinta eli tervetuloa jälleen Pernod Ricardin tiskille klo 12-14 maistelemaan ja nautiskelemaan kuplivaa.

Sitten aioin heittää itsekin vapaalle ja lähteä visiitille kohumessuille eli sinne, missä saa olutta ja miestä väkevämpää. Näkemisiin, siis!

Suklaata ja rommia – Oreo-brownies

by

Ameriikan tuliaisia.

Ameriikan tuliaisia.

Jotta maanantai ei tuntuisi niin masentavalta, käynnistetään se suklaisesti. Ja jatkellaan rommilla.

En tätä suklaista herkkua kuitenkaan aivan juuri leiponut, sentään. Vielä on toinen jalka unten mailla ja herättävä kahviannos toisessa kädessä. Eikä tässä kahvissa ole rommia, hui olkoon.

Silkkaa suklaata. Ei jauhoja.

Silkkaa suklaata. Ei jauhoja.

Nämä oreo-browniesit viittaavat kintaalla pakastamiselle eli pakastinta kaivelin aamiaisen toivossa. Paahtoleipä oli kuivahtanut ja spelttinäkkärit lopussa. Ha, löytyi! Kevyt sulatus mikrossa ja suklaakakkunen on kuin juuri uunista tullut.

Joten nyt edessä iso latte ja arkiviikon energiatasot kohdilleen laittava Oreo-browniepala.

Oreo-brownies
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 250 g suklaata
  2. 200 g voita
  3. 1,75 dl ruokosokeria
  4. 2 tl vaniljasokeria
  5. 3/4 dl kookosjauhoja
  6. 1,25 dl kaakaojauhetta
  7. 2 munaa
  8. 1,5 dl pieniä Oreo- tai Domino-keksejä rouhittuna
  9. n. 10 kpl puolitettuna koristeeksi päälle
Valmistusohjeet
  1. Murskaa osa Oreoista ja puolita osa. Sekoita huoneenlämpöiseen voihin sokeri, vatkaa vaahdoksi. Lisää kanamunat yksitellen joukkoon sekoitellen hyvin. Sulata suklaa ja sekoita jäähtyneenä voi-munaseoksen joukkoon. Sekoita kulhossa kookosjauhot, vaniljasokeri ja kaakaojauhe ja sekoita voi-munaseoksen joukkoon. Lisää Oreo-murska.
  2. Vuoraa pieni, neliönmuotoinen vuoka (juuri passeli vuoka on 18,5 x 18,5 cm vuoka) leivinpaperilla, voitele se vielä voilla ja kaada taikina vuokaan. Painele pinnalle puolikkaita Oreo-keksejä. Paista kypsäksi 175 asteessa 35 minuutin ajan. Anna jäähtyä hyvin, vaikkapa jääkaapissa, ennen paloiksi leikkaamista.
Vinkit
  1. Oreot ovat kotimaisten Domino-keksien kaltaisia, hieman mustempia suklaakeksejä. Niit näyttää löytyvät ruokakaupoista siinä missä Dominoitakin.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kuubalaisia klassikoita eli rommicocktaileja maistelen sitten illalla, tuomarin ominaisuudessa Pernod-Ricardin isännöimässä Havana Club Cocktail GP:n Suomen finaalissa. Kisacocktailin tulee perustua Havana Club 3YO tai Havana Club 7YO -rommeihin.

Päivä sujuu suklaalla.

Päivä sujuu suklaalla.

Itse pidän etenkin tumman rommin mausta ja käytän sitä muun muassa jälkiruoissa ja kakuissa mausteena. Mielenkiintoista nähdä, mitä drinkkejä kilpailijat tuovat tarjolle. Loppukilpailuun on valittu 10 parasta reseptiä ja näitä kisacocktaileja, niiden taustatarinaa sekä baarimestarin työskentelyä ja vuorovaikutusta yleisön kanssa arvioin yhtenä tuomarina.  

Kansainvälinen kisa järjestetään jo kymmenettä kertaa  ja Suomen kisan voittaja lähtee Kuubaan finaaliin. Täytyy siis olla tarkkana ja antaa ääni kansainvälistäkin säkenöintiä omaavalle baarimestarille, joka osaa ottaa yleisönsä ja hoitaa homman rennosti kotiin..