Tällainen luova härveltäjä saa kotona kritiikkiä a) siitä, ettei tee samaa – hyvää – ruokaa uudestaan b) siitä, että ei tee mitään tavallista – hä? ja siitä, että c) joskus vielä kotonakin erehtyy kuvaamaan ruokiaan. Nyt yllätin kaikki. Pöytään purjehti maailman tavallisin pannukakku, isoäidin ohjeella.
Pannukakkua ei kuvattu, vaan se syötiin polttavan kuumana, mansikkahillon kera. Voi itku, olihan se hyvää. Ja tavallista. eikä yhtään jäähtynyttä, huom, huom. (Päivitys parin päivän päästä: pannari oli niin hyvää, että se tehtiin heti uudestaan ja kuvattiin, tietty!)
- 5 dl maitoa
- 3,5 dl spelttivehnäjauhoja
- 2 munaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 dl ruokosokeria
- 1/2 tl leivinjauhetta
- juoksevaa kasvisrasvaa esim. Becel
- Sekoita maitoon munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää erissä nesteeseen. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita valurautapannulle ruokalusikallinen juoksevaa kasvisrasvaa ja laita pannu uuniin kuumenemaan, kunnes rasva kuplii. Kaada puolet taikinasta pannulle ja paista noin 20 minuutin ajan, kun pannukakku kuplii iloisesti ja on saanut kullanruskean värin. Ota pannukakkku pannulta, lisää uudelleen rasvaa ja paista toinen pannukakku. Tarjoa pannukakut kuumina, aivan tavallisen (ja ihanan) mansikkahillon kera.
Ja juuri kävin Yle Puheella vannomassa – samalla kun puhuimme siitä, että mitä ruokakuvilla viestitään -, että ei mun blogista löydy mitään tavallisia reseptejä, koska teemani on tehdä kaikki pienellä twistillä. Tästä pannukakusta ei twistiä löydy hakemallakaan – paitsi että hei, hei. Onhan se leivottu tyylilleni uskollisesti spelttijauhoista ja ruskeista sokereista. Huh, en joudu puheitani perumaan.
Ja koska nyt oltiin niin tavallista, niin tavallista, niin mulla ei ole kuvaa siitä ihanasti kullanruskettuneesta, herkullisesti pullistelevasta pannukakusta, vaan voitte vain kuvitella sen mielessäni. Mutta jotta jokin yhteys jutella olisi reseptiin, niin tässäpä kuva mansikoista. Niistä kun voi sen mansikkahillon tehdä..
Seuraa @jotainmaukasta -instatiliä ja nappaa maukkaimmat reseptit ja parhaimmat viini- sekä matkavinkit heti tuoreeltaan.