Persilladekantarellit on maailman paras, helpoin ja makoisin kanttarelliresepti. Kun paistat ja maustat kantarellit näin, voit käyttää niitä lähes kaikkien sieniruokien pohjana.
Ja maustamisen jujuna on..äh, kato videolta!
PERSILLADEKANTARELLIT
1 litra pieniä kantarelleja (tai muita sieniä)
2 rkl vettä (ei, jos sienet kovin kosteita)
2 rkl oliiviöljyä
1 tl sormisuolaa
1/2 tl chilihiutaleita
pari rouhausta mustapippuria
1 sitruunan kuori
2 -3 rkl persilladea
Persillade:
1 valkosipulinkynsi
n. 1/2 ruukkua lehtipersiljaa
Valmista ensin persillade hienontamalla yhtäaikaa lehtipersilja sekä valkosipulinkynsi. Persilladea pitäisi tullu 2-3 rkl.
Laita sienet pannulle, lisää pari rkl vettä (vain jos sienet kuivahkoja, kuten nyt).
Kun neste on haihtunut, lisää oliiviöljy ja paista sienet rapeiksi. Mausta suolalla, chilihiutaleilla ja mustapippurilla ja lisää joukkoon hienoksi raastettu sitruunankuori.
Sammuta hella ja lisää persillade. Sekoita ja
maailman parhaat paistetut sienet on valmiita.
Käytä pizzassa, pastassa, sienipiirakoissa, bruschettassa, lisukkeena, tapastarjottavana..
Näytä tämä julkaisu Instagramissa