Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Artsyy meininkii – kukkafocaccia

4.5.2020 by Mari

kukkafocaccia, rosmariinifocaccia, parsafocaccia, focacciaresepti

Kukkafocaccia. Olet varmaan törmännyt tähän, jos instagramia seurailet. Samoin!

Tällainen herkullinen kukkafocaccia on ollut työlistalla jo kuukauden. Aineksetkin oli kertaalleen ostettuna, mutta ne pisteltiin muissa merkeissä, kun en vain saanyt tätä koristeellista leipää aikaiseksi.

Tänään heräsin melko kehnosti nukutun yön jälkeen ja olo oli sellainen, että voisi heittäytyä taiteen tielle. Ja vihdoin syntyi tämä ei vain herkullinen syötävä, mutta myös silmänruoka parhaimmillaan.

Mutta ei tätä kukkafocacciaa vain koristeeksi leivota. Siksi on tärkeää, että maustat taikinan hyvin. Itse laitan taikinaan kunnolla suolaa ja silppuan joukkoon tuoretta rosmariinia. Myös pinnan koristeet tulee sivellä öljyllä tai koristepuoli pääsee mustumaan uunin kuumuudessa. Lisäsin öljyyn myös valkosipulitahnaa makua antamaan, sillä maustan normaalitkin focacciat valkosipuliöljyllä.

Näillä ohjeilla syntyy maittava ja näyttävä leipä lisukkeeksi tai tapaspöydän kruunuksi.

kukkafocaccia, rosmariinifocaccia, parsafocaccia, focacciaresepti

KUKKAFOCACCIA
6 hengelle

7 3/4 dl spelttivehnäjauhoja
1 ps kuivahiivaa
2 tl suolaa
1/2 rkl ruokosokeria
3 dl vettä (hieman kädenlämpöä kuumempaa)
2 rkl silputtua tuoretta rosmariinia
1/2 dl oliiviöljyä

Koristeet:

muutama parsa
5-6 tomaattia
1 punasipuli
tuoreita timajamin oksia
3 rkl oliiviöljyä
1 tl valkosipulitahnaa

Mittaa kuivat aineet kulhoon, sekoita. Lisää vesi ja alusta taikina hyvin käsin. Lisää lopuksi öljy. Anna taikinan kohota liinan alla 30 minuutin ajan.

Leivo taikinasta jauhoisin käsin pellille leivinpaperin päälle litteä, ovaalinmuotoinen leipä. Anna mielikuvituksesi lentää ja taitele pintaan kukkia vihanneksista. Leikkaa parsoista ohuita siivuja kuorimaveitsellä ja halkaise tomaatit. Punasipuli näyttää hauskalta kukkana. Käytä yrttejä viimeistelyyn. 

Sekoita valkosipulitahna oliiviöljyyn ja sivele koristeltu pinta varovasti öljyllä. Ripota pinnalle sormisuolaa. Paista leipää uunin alaosassa 200 asteessa 20 minuutin ajan.

kukkafocaccia, rosmariinifocaccia, parsafocaccia, focacciaresepti

Kuka ensimmäisen kukkafocaccian pyöräytti? Ja milloin? Ei hajuakaan. Tosin äitini tuppasi leipiä ja muita herkkuja leipoessaan useasti niitä koristelemaan kukkafoccacian tyyliin. Joten ei tämä sittenkään mikään ihan uusi juttu taida olla..

Maista myös:

Tomattifocaccia
Pinaatti-karamellisoitu sipulifocaccia

kukkafocaccia, rosmariinifocaccia, parsafocaccia, focacciaresepti

Filed Under: Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: focacciaresepti, kukkafocaccia, parsafocaccia, rosmariinifocaccia

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Raparperivispipuuro, kermavaahdolla tottakai
  • Marqués de Vargas – kun myös terroir merkkaa
  • Parsaa ja soijamarinoituja keltuaisia – kyllä!
  • Narvin kiuas ja ne parhaat löylyt
  • Vaahterasiirappimunkit – berliininmunkkien uusi ilme

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Eat little, sleep sound. Iranilainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvispasta kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...