Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Ilmastotalkoot – itse tehdyt krutongit

23.8.2021 by Mari

kotitekoiset krutongit, itse tehdyt krutongit, leipäkrutongit, mihin käyttää vanhaa leipää, mitä tehdä vanhasta leivästä, leipähävikin välttäminen

Itse tehdyt krutongit ja ilmastonmuutos. Miten kummassa ne sopivat samaan lauseeseen?Tai mitä tekemistä niillä on keskenään. Jotain kuitenkin.

Tämä kesä viimeistään herätteli havaitsemaan, että ilmastonmuutos ei ole mitään sanahelinää, vaan fakta, jonka tulisi vaikuttaa jokaisen meidän päivittäiseen käyttäytymiseen.

Kesähelteillä maailmantapahtumia järkyttneenä seuranneena mietin tapoja, joilla osaltani pystyisin jatkossa toimimaan ilmastoystävällisemmin. Mietin ihan pieniäkin asioita, sillä pienistä puroista syntyy iso virta. 

Näillä askelilla lähden itse eteenpäin.

5 tapaa kohti ilmastoystävällisempää elämää:

Naudanlihan nauttimisen vähentäminen

Naudanliha on ongelmallinen. Sen ilmastopäästöt ovat moninkertaiset sianlihaan ja siipikarjaan verrattuna, joten pyrin vähentämään naudanlihan käyttöä hyvin maltilliselle tasolle.

Aloitimme talkoot jo kesällä ja söimme kahden kesäkuukauden aikana kerran naudanlihaa. Riistaa ja poroa suosin jatkossakin, sillä riistalihan hiilijalanjälki on pieni.

Kotimaisten kasvisten nauttiminen

Kasvisten lisääminen ostoskoriin laskee ruokavalion hiilijalanjälkeä varmasti, mutta myös sillä on merkitystä, missä vihannekset ja hedelmät ovat kasvaneet. Jos koriin kertyy lentorahdilla kaukaa kuskattuja hedelmiä, ei tilanne olekaan enää niin hyvä.

Mitä pidemmältä ruoka tuodaan, sen vaikeampi on tietää ruoan tuotannon vaikutuksista alueen vesipulaan tai metsäkatoon. Ihanat avokadot kuuluvat vähän samaan katgoriaan tuon naudanlihan kanssa, että niitä jatkossa harvemmin, vain herkutellessa. Kotimaiset kasvikset ovat ilmastoystävällistä lähiruokaa parhaimmillaan.

Ruokahävikin vähentäminen

Näin ruoan parissa työskennellessä tämä on asia, jonka parissa kamppailen päivittäin. Ruoka kun aiheuttaa lähes kolmanneksen ilmastovaikutuksista.

Kun ruokaa päätyy roskikseen, on syntynyt turhia päästöjä eli kaikki ruoan valmistukseen käytetty energia ja työpanokset valuvat hukkaan. Kaikki tuotettu ruoka pitäisi siis yrittää hyödyntää mahdollisimman tarkasti.

Meillä yksi iso hävikkikohde on leipä. Kesällä leivät homehtuivat ennätysajassa ja päädyin valmistamaan niistä herkullisia krutonkeja salaatteihin ja soppiin sekä surautin niistä korppujauhoja, jotta päätyisivät roskikseen sijaan lautasille.

Ruokahävikistä kirjoittelinkin ihan oman jutun Hävikkiviikon aikana eli 101 vinkkiä ruokahävikin vähentämiseen.

ITSE TEHDYT KRUTONGIT

1 l leipäkuutioita
1/2 dl oliiviöljyä
1 tl valkosipulimurskaa
1 tl sormisuolaa
1/2 tl oreganoa
mustapippuria myllystä
 
1. Leikkaa leipä kuutioiksi ja leivitä palat pellille. Ripota päälle murskattu valkosipuli ja mausteet. Pirskota öljy palojen pinnalle ja sekoita niin, että mausteet ja öljy tarttuvat leipäpaloihin kauttaaltaan.
 
2. Paista krutonkeja 200 asteisessa uunissa, kunnes palaset ovat kullanruskeita ja rapeita eli noin 10-15 minuutin ajan. Käytä salaateissa, keittojen päällä tai aja tehosekoittimessa maukkaaksi muruksi ja mausta pasta, esimerkiksi tällainen parsakaalipasta.

Ilmastoprojektien tukeminen

Olen huomannut, että joihinkin palveluihin on liitetty mahdollisuus tukea yrityksen ilmastoprojektia. Tämä on mielestäni iisi tapa osallistua. Eli musiikkia ja keikkoja rakastavana ostan aina muutaman euron kallimman ’ilmastolipun’. Tällaisia ovat mm. Tavastian metsä-projekti ja Juhlaviikojen osallistuminen Puhdas Itämeri-kampanjaan.

Suosin kierrätystä, vältän kertakäyttötavaroita

Vanhoja esineitä, astioita ja vaatteita aina rakastaneena ja niitä suosineena olen siirtänyt tämän kierrätysvimman koko perheeseeni. Kirpparit, rompe- ja romuliikkeet ovat jatkuvassa käytössä sekä liikkeet, jotka valmistavat kierrätetyistä materiaaleista huonekaluja, koruja ja muita kodinesineitä.

Kotimme on sisustettu pääsääntöisesti vanhoilla entisöidyillä huonekaluilla ja emme suosi uusissa tuotteissa ’kertakäyttötuotteita’, vaan ostamme kestäviä, sukupolvilta toisille siirtyviä tavaroita.

Bubbling under: kaikki valot on kotona ja mökillä vaihdettu led-valoiksi, emme ole sännänneet pandemia-aikana heti tilaisuuden tullen lomailemaan ulkomaille, vaan löysimme kotimaan matkailun.  Maitotuotteissa kauramaito syrjäytti jo aika päivää sitten kahvipöydässä tavismaidon. Mökillä haja-asutusalueella ei vaadita jätteiden lajittelua kaikkien jakeiden osalta, mutta teemme kuitenkin niin. Ensin kuskasin muoveja takas pk-seudulle, kunnes paikka muoville löytyi hiukkasen lähempää.

Nämä keinot ovat pieniä tapoja vaikuttaa. Mutta pääasia on, että tekee jotain. Ilmapiiri on hyvin myrskyisä aiheen ympärillä ja en usko, että minkäänlainen syyllistäminen tai vaatiminen, että kaikki asettuvat tiettyyn samaan muottiin, vie asiaa eteenpäin. Jokainen saa ja voi omalta osaltaan miettiä, että mitkä ovat ne minun tapani osallistua ilmastitalkoisiin. 

Alle saapi mieluusti jakaa lisää helppoja, arkisia tapoja ilmastonmuutoksen hillitsemistalkoisiin.

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, arkiruoka, lisukkeet, Reseptit Avainsanoilla: ilmastonmuutos, itse tehdyt krutongit, kotitekoiset krutongit, leipähävinkin välttäminen, leipäkrutongit, mitä tehdä vanhalla leivällä, ruokahävikki

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kuusenkerkkäsiirappi kahdella tapaa
  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...