Nyt täytyy tunnustaa, että aurinko sekoitti pään. Unohtui kokonaan huikata, että napatkaa ihmeessä helatorstain Iltalehti ja sieltä helposita helpoin juustokakkuherkku äitienpäiväksi.
Mutta onhan tämä nyt ihmeellistä. Toukokuun viides ja aurinko porottaa kuumemmin kuin viime kesänä konsanaan. Tänään on nautittu ensimmäinen laituriaamiainen, nähty ensimmäiset mehiläiset, bongattu kurjet lentämässä mökin yli, kuunneltu sorsien meluamista kaislikossa ja kokeiltu, miltä tuntuu maata aurinkotuolissa bikinit päällä. Hyvältä tuntui, aivan liian hyvältä.
Huomenna täytyy jatkaa.
- 3,5 dl kermaa
- 1 prk (n. 400 g) tiivistettyä maitoa
- hyppysellinen suolaa
- 1/2 tl sahraminsäikeitä
- 1 tl vodkaa
- 3-4 rkl rouhittuja pistaaseja
- 1 rkl kuivattua mansikkarouhetta
- Anna sahramisäikeiden liota lorauksessa vodkaa. Sekoita kulhossa kerma ja tiivistetty maito sekaisin vispilällä. Mausta seos hyppysellisellä suolaa.
- Kaada jäätelöseoksen joukkoon sahramista irronnut väriliemi, sekoita. Kaada jäätelöseos laakeaan, pakkasen kestävään vuokaan ja peitä vuoka foliolla. Pakasta herkkua reilun tunnin verran.
- Ripottele esipakastetun jäätelön jähmettyneelle pinnalle rouhitut pistaasit, hieman kuivattua mansikkaa ja pakasta jäätelöä vielä 4 tunnin ajan ennen tarjoilua.
Jos et tätä jäätelön kaltaisen herkun eli pistaasikulfin reseptiä kerennyt matkaasi napata Iltalehdestä jokunen aika sitten, niin tässä toinen mainio resepti äitienpäiväksi. Helppo kulfi onnistuu vaikka mökkiolosuhteissa. Ja voi pojat, että se on hyvää!
——-
Taannoisen Santa Marian tuotepakettiarvonnan voitti Susatar. Onnea!