Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Saa suukottaa

4.12.2012 by Mari

Parasta pähkinästä.

Kokkia nimittäin. Ainakin silloin, kun tarjolla on näin rapeaa ja siirappista jälkiruokaa. Vaikka itsenäisyyspäivän kattaukseen.

Toissa viikonloppuna en laittanut jälkiruokaa. Ei vain huvittanut. Ruokailun jälkeen pöydästä kuului murinaa. ‘Miksei meille ole tehty mitään ihanaa jälkiruokaa niin kuin yleensä viikonloppuisin ?‘ Okei, okei. Korjausliike. Jälkkäriä tulossa. Ihanaa sellaista. Tällä kertaa jo keskellä viikkoa. Itsenäisyyspäivän aikaan, kalaruoan kruunaajaksi. Ja sitten ne pusut, kiitos..

 

Rapeaa, makeaa ja pehmeän pähkinäistä.

Pecanpähkinät ovat pehmeitä, lempeänmakuisia pähkinöitä, jotka sokeri aateloi tässä tummassa piirakassa. Vapise suklaafondant, tiedossa kova kilpailija.

Pekaanipähkinäpiirakka

200 g pekaanipähkinöitä
2 dl vaaleaa siirappia
2 dl muscovadodokeria/fariinisokeria
50 g voita
3 munaa
1 vaniljatangon siemenet tai 2 tl vanilliinijauhetta

Puolet parempi.

Piirakkapohja

100 g voita
1 muna
2 rkl vettä
3,5 dl jauhoja
1/2 tl suolaa
1 1/4 dl tomusokeria

Nypi voi ja jauhot käsin muruiksi. Lisää kanamunat ja sokeri. Levitä taikina irtopohjapiirakkavuokaan ja laita kylmään odottamaan sisusta.

Sulata voi ja sekoita joukkoon siirappi sekä kanamunat ja noin puolet pekaanipähkinöitä rouhittuina. Kaada seos piirakkapohjan päälle ja asettele loput pecanpähkinät varovasti sokeri-siirappiseoksen pinnalle.

Pusut kokille kiitokseksi.

Paista 175 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia, kunnes täyte on hieman jähmettynyt.

Vie  jäähtyneenä pöytään ja tarjoile tämä suussa sulava superherkku vaniljajäätelöpallon kanssa. Kun lautaset on syöty tyhjiksi ja nuoltu puhtaiksi, voi ottaa vielä pienen tuhdin espresson ja kääntää kanavan itsenäisyyspäivän juhlintaan. Ei niillä tämän parempia herkkuja siellä ole. Pus!

Filed Under: leivonnaiset ja leivät, makeaa, yhtä juhlaa Tagged With: ihan paras jälkiruoka, ihana piirakka, itsenäisyyspäivän jälkiruoka, jälkiruoka kalalle, joulun jälkiruoka, pecan pie-resepti, pecanpähkinäpiirakka, pekaanipähkinä, pekaanipähkinäkakku, pekaanipähkinäpiirakka, pekaanipähkinäpiiras, pekaanipiiras

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Raparperivispipuuro, kermavaahdolla tottakai
  • Marqués de Vargas – kun myös terroir merkkaa
  • Parsaa ja soijamarinoituja keltuaisia – kyllä!
  • Narvin kiuas ja ne parhaat löylyt
  • Vaahterasiirappimunkit – berliininmunkkien uusi ilme

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The belly rules the mind. Espanjalainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvispasta kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...