Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Pimiento del padron on lempeä raakile

4.4.2012 by Mari

Espanjan chilit syödään raakileina.

Pimientos del padronit, espanjalaiset punaiseksi kypsyvät chilit syödään raakileina. Nämä lempeähköt chilit poimitaan vielä vihreinä, uppopaistetaan öljyssä ja nautitaan suolapalana oluen kanssa. Suurin osa näistä chileistä on lempeitä, mutta espanjalaisten mukaan joka viides on ärjy. Tästä johtuen Pimientos del padronien syöntiä verrataan venäläiseen rulettiin, kulinaristiseen sellaiseen…

Pimientos pardoneihin tutustuin Barcelonan tunnelmallisessa ja kerrassaan maukkaista tapaksistaan tunnetussa Ciutat Comtalissa. Ciutatissa hyllyt notkuvat tuoreita vihanneksia, sieniä ja muita herkkuja. Asiakas valitsee haluamansa, lautanen lähtee keittiöön ja kas, kaikki palaavat nopean upporasvakypsytyksen läpikäyneenä pöytään höyryävinä ja herkullisina. Nämä viattoman näköiset vihreät chilt rypistyvät kuumassa öljyssä ja päällä narskuu rapea suola. Ihanaa!

Uppopaistetut Espanjan chilit

pussillinen pimientos del pardoneita
3 dl ruokaöljyä
sormisuolaa

Huuhtele ja kuivaa chilit. Kuumenna öljy kiehuvan kuumaksi ja uppopaista padronit, kunnes niiden nahka saa ruskeita laikkuja pintaansa. Sitten herkku on valmis.

Valuta liika öljy pois talouspaperin päällä, ripottele pinnalle sormisuolaa ja nauti pimientokset vielä lämpiminä. Suosittelen, että kuitenkin avaat olutpullon valmiiksi, mikäli kohdallesi osuu tulisempi tapaus.. Herkuttelumusaksi sopii hienosti The Doorsin klassikko ’Light my Fire’.

—–

Jotain maukasta –ruokablogi keittää, paistaa ja kokeilee.

Kategoriassa: lisukkeet, pientä hyvää, ravintolaelämyksiä, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: espanjalaiset chilit, paras chiliruoka, Pimientos del padron, uppopaistetut chilit, vihreä chili

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...