Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Munkeistaan kuulu

30.4.2014 by Mari

Kevätperinne.

Kevätperinne.

Oli isoäitini. Pyrin itse samaan.

Ja opiskeluaikana saavutinkin jonnin verran jalansijaa, sillä vein joka vappu pussillisen itsetehtyjä munkkeja Ullanlinnanmäelle. Ne olivat löysästä takinasta tehtyjä, epämääräisen muotoisia pikkupalluroita, joita ystävät leikillisesti kutsuivat härän palleiksi.

Kahdella sokerilla.

Kahdella sokerilla.

Jotta tällaista mielleyhtymää ei nyt tulisi, tein munkkirinkilöitä. Appelsiinisokerilla. Mutta en kyllä vie näitä Ullanlinnanmäelle. Nämä nautitaan tänään. Juuri nyt, kun munkit ovat parhaimmillaan.

Appelsiinisokerilla.

Appelsiinisokerilla.

Munkkirinkilät appelsiinisokerilla
2014-04-30 15:52:05
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl punaista maitoa
  2. 1/2 pkt hiivaa
  3. 1 muna
  4. 1 dl ruokosokeria
  5. 1 /2 tl suolaa
  6. 2 tl kardemummaa
  7. 1 tl vaniljaa myllystä rouhittuna tai yhden vaniljatangon siemenet
  8. n. 1 l spelttivehnäjauhoja
  9. 75 g voita tai margariinia
Paistamiseen
  1. 2 pkt eli 1 kg kookosrasvaa
Lisäksi
  1. raastettu kuori kahdesta appelsiinista
  2. 3 dl sokeria
Valmistusohjeet
  1. Lämmintä maito kädenlämpöiseksi ja liota joukkoon sokeri sekä hiiva. Sekoita joukkoon munat, sokeri, suola, mausteet ja jauhot sekä lopuksi pehmeä rasva. Vaivaa taikinaa hetki ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi kulhossa liinan alla. Teen aina löysähkön taikinan ja käytän runsaasti jauhoja sen leipomiseen. Isoäidin - sen munkkigurun oppeja.
  2. Leivo taikinasta parikymmentä pyöreää pullaa ja kohota niitä vielä 10 minuuttia.
  3. Kuumenna valurautapannussa kookosrasva. Tee pulliin reiät etusormella ja paista ne kuumassa rasvassa kypsiksi. Kun munkki on kauniin ruskea, on myös sisus kypsää. Nosta kypsät munkit pois rasvasta reikäkauhalla.
  4. Raasta appelsiininkuori ja sekoita se kahteen desilitraan hienoasokeria. Laita seos lautaselle. Laita toiselle lautaselle 1 dl pelkkää sokeria.
  5. Kierittele kuumat munkit ensin pelkässä sokerissa ja sen jälkeen appelsiinisokerissa. Appelsiinisokeri on kosteaa, joten saat paremman sokerikerroksen, kun ensin pohjustaa rinkilän tavallisessa sokerissa.
Vinkit
  1. Nauti vappumunkit heti, vielä vähän lämpiminä. Niin ne ovat herkullisimmillaan! Ohjeesta tulee n. 20 rinkilää.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Liian hyviä. Söin kolme. Nyt lenkille ja sitten vapun vietoon!

Filed Under: leivonnaiset ja leivät, speltti Tagged With: appelsiinisokeriset vappumunkit, munkkirinkilät, vappu, vappudonitsit, vappuherkkuja, vappumunkit

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Uunipersikat – kivi pois ja uuniin
  • Punaherukkareseptejä – punaherukkahyytelö
  • Friteerattu artisokka – tapaspöydän rapea lisä
  • Savustetut oliivit löivät ällikällä!
  • Mustikkapaistos – piirakasta seuraava

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Sleep 'til you're hungry, eat 'til you're sleepy. Tuntematon

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle mustikkapiirakka omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...