Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Munkkikahvit auringossa

1.5.2012 by Mari

 

Kesäkahvittelun must-have -herkku.

Terassihuonekalut haravoidulla pihamaalla. Kirkas, lämmittävä auringonpaiste. Muuta ei puuttunut kuin pannukahvi ja lämpimät, vastapaistetut munkit. Siispä tuumasta toimeen.

1990-luvulla tein munkkeja joka vappu. Kymmenen vuoden ajan. Jostain syystä munkkien paistoon tuli tämän  jälkeen vuosien tauko. Mutta nyt taas munkkikuume päällä. Ja munkit eivät todellakaan ole pelkkiä vappuhapatuksia, vaan kuuluvat kesän kahvitteluhetkiin. Rentoon oleiluun terassilla, retkikoriin termarin kanssa tai veneretken eväänä. Näissä munkeissa makua tuo kardemumman lisäksi vaniljatankojen maustama sokeri.

Kesäiset pikkumunkit
n. 20 kpl

3 dl kädenlämpöistä maitoa
1/2 pkt hiivaa
1/2 tl suolaa
1 kanamuna
1,5 dl vaniljatangoilla maustettua sokeria
1 rkl kardemummaa
50 g voita
n. 5-6 dl  vehnäjauhoja
500 g kookosrasvaa paistamiseen

Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää suola, sokeri, kardemumma ja kanamuna. Vaniljatangoilla maustettua sokeria olen tehnyt laittamalla kolmen sokeridesilitran joukkoon kaksi halkaistua vaniljatankoa makua antamaan.

Lisää jauhot vähitellen nesteeseen, voimakkaasti vatkaten. Taikinan tulee jäädä löysemmäksi kuin normaalin pullataikinan eli käsin alustamista ei tarvita.. Näin munkeista tulee ihanan pehmeitä ja suussa sulavia.  Lisää sulatettu voi lopuksi taikinaan ja anna taikinan kohta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Sitten paistamaan. Kuumenna kookosrasva pienessä wokissa tai muussa syvässä pannussa. Ota ruokalusikalla munkkitaikinaa ja pyöritä se ilman jauhoja noin suurin piirtein pyöreäksi, puolikkaan kanamunan kokoiseksi munkiksi. Ei kannata olla tässä liian tarkkana, munkit saavat olla persoonallisen muotoisia. Pudota pallerot varovasti kuumaan öljyyn. Kun munkit ruskettuvat toiselta puolelta, käännä ne lusikalla ympäri. Varo tiputtamasta kiehuvan rasvan joukkoon vettä tai sokeria, ettei kuuma rasva ala räiskyä.

Kun munkit ovat ruskettuneet kauniisti molemmin puolin, nosta ne sokeroitumaan lautaselle, jossa vaniljatangoilla maustettua hienoasokeria. Pyörittele palloset sokerissa ja koita olla syömättä kaikkia vielä tässä vaiheessa..Kahvikin on keittämättä.

Siispä kahvivesi kuumenemaan, porot pannuun ja kahvi hautumaan. Sitten kipin kapin ottamaan paikka auringosta ja munkkikori kätten ulottuville. Voiko ihanampaa olla? Eipä juuri!

Maistuisiko superkauniit mustikkamunkit tai ehkäpä kaneli-sokerimunkit ?

———-

Jotain maukasta -ruokablogi fiilistelee ruokia ja juomia.

Kategoriassa: aamiainen, makeaa Avainsanoilla: helppo munkkiohje, kesäleivonnainen, kesämunkit, munkit, pikkumunkit, vaniljamunkit, vappu, vappumunkit

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kuusenkerkkäsiirappi kahdella tapaa
  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...