Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Varaslähtö viikonloppuun – suppilovahverococktailpalat

30.9.2011 by Mari

suppilovahverorisotto, sienirisotto, risotto, näin valmistat risoton, viini sienirisotolle, viini suppilovahveroille Suppilovahverococktailpalat vievät kielen.

Perjantaina pitää saada jotain pientä hyvää. Ja syksy kun on, niin nyt syödään siniherkkuja. Sieniä monessa muodossa. Keitossa, piirakassa, paistettuna. Tatteja, rouskuja ja vahveroita. Tässä suppilovahverot sujahtavat krustadeskuorien täytteeksi ja sulostuttavat alkavaa viikonloppua. Kuplivan kanssa – tietysti.

Suppilovahverot ovat syksyn myöhäisimpiä sieniä ja ne eivät pienestä kylmyydestä heti hätkähdä. Tämä herkku on tehty nimenomaan suppiksista, mutta sopii tähän myös kanttarellit ja miksi ei tatit tai sekasienetkin, jos niitä vielä löytyy.

SUPPILOVAHVEROCOCKTAILPALAT
2 hengelle

pari kourallista suppilovahveroita tai muita metsän sieniä
1 valkosipulinkynsi
1/2 makea sipuli
voita
valmiita krustadikuoria
suolaa
pippuria
tuoretta ruohosipulia
voita paistamiseen
vahvanmakuista juustorastetta esim. emmental

  1. Pilko suppikset ja puolikas sipuli pieneksi silpuksi, purista valkosipuli ja freesaa ensin sipuleita hetki kuumalla pannulla voissa. Lisää sienisilppu ja paista niin, että nesteet haihtuvat. Ota pannu pois levyltä ja mausta tuoksuva seos silputulla ruohosipulilla ja pippuroi sekä suolaa maun mukaan. Sekoittele joukkoon myös juustoraaste.
  2. Kivan twistin makuun antaa rosepippuri, jota voi kämmenpohjassa murskata mukaan, mikäli rosepippurinmaku miellyttää. Herkullisia näistä tulee myös ilman rosepippuriakin.
  3. Jaa seos pieniin krostinikuppeihin ja kuumenna krostinit uunissa reilun 5 minuutin ajan, kunnes juusto hieman sulaa ja krostini ruskettuu ja rapeutuu. Nauti heti  ja varo – näihin voi tulla himo!

Kuivaa kuohuvaa kyytipojaksi näille taivaallisille suppilovahverococktailpaloille, sehän on selvä. Poksauta perjantain kunniaksi auki sopivasti viilentynyt cava. Kuivaa, mutta suunmyötäistä on esimerkiksi Can Vendrellin Brut Nature Cava.  Brut Natureen ei ole lisätty yhtään sokeria eli kuohuviini on todella kuivaa ja sopii näin ollen hyvin aperitiiviksi. Tämä cava on yksi tämän hetken suosikkini-kuten myös muut Alkosta löytyvät Brut Naturet. Ruoanlaittomusiikkina soi taustalla ihon kananlihalle nostattava Adele ja  Someone like you.

Muita suppilovahveroreseptejä?

Suppilovahveropiirakka
Suppilovahverorisotto
Vegaaninen suppilovahverokastike
Suppilovahverokeitto

 

sienialkupala, sienikrustadit, syysalkupala, suppilovahveroalkupala, sienicocktailpala

Filed Under: pientä hyvää, sienet Tagged With: alkupala, alkupala sienistä, cava, krustadi, millä täyttää krustadit, sienet, sienialkupala, sienicocktailpala, suppilovahvero, suppilovahveroalkupala, suppilovahverococktailpala

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Eat little, sleep sound. Iranilainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta