Nälkä!
Josta tuli heti hitti.
Kun palaa reissusta, on väsynyt, nälkäinen ja yleensä tilanteen kruunaa vielä tyhjä jääkaappi. Näin oli eilen.
Kaapin antimia.
Onneksi hätä keinot keksii. Kaapista löytyi tölkki säilöttyjä ankankoipia ja pizzapohjan ainekset. Syntyi puolihuolimaton, mutta makoisa ankkapizza, joka paukahti top kolmoseen pizzojen kuumalla listalla.
Välittömät kylmät väreet.
Ankkapizza
2014-04-07 15:52:26
Tulosta
Ainesosat
- 3,5 dl vettä
- 1 ps kuivahiivaa
- 5 dl puolikarkeita spelttivehnäjauhoja
- loraus oliiviöljyä
- suolaa
- 1/2 rkl intiaanisokeria
Pesto pizzapohjalle
- 2-3 lehtikaalin lehteä
- 80 g manteleita
- n. 1-1,5 dl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- suolaa
- pippuria
Pizzan päälle
- 1 prk ankankoipiconfitia eli neljä ankankoiven lihat riivittyinä
- jotain maukasta juustoraastetta
- 2 kevätsipulin vartta
- retiisisuikaleita
- kevätsipulirenkaita
- chilihiutaleita tai tuoretta chiliä
- punaisia, makeita pikkupaprikoita siivuina
Valmistusohjeet
- Valmista ensin pizzapohja sekoittamalla hiiva, vesi ja sokeri. Anna kuplia hetki. Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina hyvin sekaisin. Anna nousta 30 minuutin ajan.
- Valmista tällä välin lehtikaalipesto ajamalla kaikki peston ainesosat sileäksi tehosekoittimessa. Siivuta paprikat, suikaloi retiisit ja leikkaa kevätsipulit renkaiksi. Silppua vielä tuoretta chiliä pieniksi kuutioiksi.
- Leivo pitkulaisia pizzapohjia, levitä niille kerros pestoa ja päällystä pizzat ankalla, juustoraasteella sekä vihanneksilla. Mausta mustapippurilla ja chilihiutaleilla. Paista pizzoja uunissa 200 astetta 15-20 minuutin ajan.
Vinkit
- Tarvitseeko edes erikseen edes mainita, että kepeä Pinot Noir-punaviini saattelee tätä pizzaa hienosti.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Vielä yksi.
Sen siliän tien.
Ah, kiitos pizzojen jumalat, kyllä kelpasi!