Makeaa, niin makeaa.
Raakakakkuja voi tehdä liikaa. Ja syödä liikaa. Olen siitä elävä esimerkki.
Laitoin niin aktiivisesti raakakakkuja yli puolen vuoden ajan, että nyt ei oikein enää maistu. Harmittaa, sillä raakakakut on veikeitä kakkusia. Mutta nyt pidän taukoa. Testatkaa te tätä toffeeraakakakkua.
Gojimarjoista väriä, nibseistä rapeutta.
- 1,5 dl kaurahiutaleita
- 2,5 dl hasselpähkinöitä
- 0,5 dl vaahterasiirappia, tummaa kookosnektaria tai agavesiirappia
- ripaus ruususuolaa
- 1/2 tl aitoa, jauhettua vaniljaa
- 1/2 dl kylmäpuristettua kookosöljyä
- 1 dl taateleita
- 1 dl taateleita
- 1 dl vettä
- 1 tl vaniljaa
- 1 dl vaahterasiirappia
- 1/2 rkl kookoöljyä
- 1 tl kanelia
- 360 g maapähkinävoita
- Koristeeksi kaakaonibsejä ja gojimarjoja.
- Mittaa pohjan ainekset tehosekoittimeen ja aja rouheaksi taikinaksi. Älä hienonna liikaa. Painele taikina n. puolen sentin paksuiseksi kerrokseksi pienen suorakulmaisen vuoan pohjalle. Jos vuoka on syvä, laita alle kelmu, jonka avulla saat kakun nostettua näppärästi vuoasta. Laita pohja jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.
- Mittaa täytteen ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi tahnaksi. Levitä täyte pohjan päälle ja koristele kakku gojimarjoilla ja kaakaonbseillä. Pakasta kakku, mielellään yön yli. Ota kakku sulamaan 15-20 minuuttia ennen tarjoilua ja leikkaa ohuiksi siivuksi.
- En turhaan nimennyt kakkua toffeekakuksi. Se on makea, sitkoinen ja ihastuttavan toffeemainen - taateleista johtuen! Muuten, jos et pidä hasselpähkinöistä tai olet niille allerginen, voit vaihtaa pähkinät pekaanipähkinöiksi.
Tätä, teetä ja sympatiaa!
Mutta jos et ole itse itseäsi ajanut samaan jamaan eli raakakakut maistuu, niin tsekkaa parhaimmat luomukseni nyt kaupoista löytyvästä Sitä parempi soppa 2-kirjasta. Miltä kuulostaisi raikas ja hennon vaaleanpunainen vadelmaraakakakku, lempiraakakakkuni suklaaraakakakku, loppukesän herkutteluun mustaherukkakakkuset, kookoskermasta valmistetut mansikkaiset prinsessaleivokset näin muutamia mainitakseni!