Eikä nyt ole kyse mistään kostean illan jälkeisestä tilanteesta, vaan erityisen oivasta lisukkesta. Reseptistä, jonka äitini vinkkasi tässä päivänä eräänä.
Purjosipuli on vähän sellainen lapsipuolen asemassa oleva kasvis. Mihin sitä oikein muualle laitetaan kuin keittoihin? Purjo ei oikein koskaan pääse itsekseen paistattelemaan valokeilassa.
Mutta tässä mehevässä uunipurjot-reseptissä, mitä mainioimmin vaikkapa lohelle sopivassa lisukkeessa se pääsee. Ihan omin ansioin.
Uunipurjot
2016-03-15 17:38:40
Tulosta
Ainesosat
- 4 purjoa
- 25 g voita
- 2 rkl jauhoja
- 3,3 dl purkki kermaa
- 130 g mustaleimaraastetta
- valkopippuria
- suolaa
- vettä
Valmistusohjeet
- Huuhtele ja halkaise purjot. Leikkaa valkoinen osa pieneen uuni vuokaan sopiviksi pitkiksi paloiksi. Kiehauta vesi syvässä paistinpannussa, lisää veteen hieman suolaa ja keitä purjoja muutaman minuutin ajan, kunnes ne hieman pehmenevät.
- Valmista juustokastike. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita jauhot voin joukkoon. Lisää kerma samalla koko ajan vispaten. Anna kiehua muutaman minuutin ajan, lisää juustoraaste (säästä hieman vuoan pinnalle), ja mausta kastike suolalla ja valkopippurilla.
- Voitele pieni uunivuoka ja lado purjot vuokaan, kaada kerrosten väliin juustokastiketta. kaada pinnalle runsas kerros kastiketta ja ripota päälle hieman mustaleimaraastetta. Paista 200 asteisessa uunissa n. 15-20 minuutin ajan, kunnes ruoan pinta on kauniin ruskea.
Vinkit
- Tarjoa paistetun lohen ja raikkaan salaatin kera. Hyvää valkoviiniä unohtamatta!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
—–
Lookin for a nice side dish for fish? Look no further. Try leeks in the oven with creamy cheese sauce. Absolutely delicious!