Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kesä pakettiin

29.8.2012 by Mari

Melkein voi haistaa nenässään raparperien kirpsakan tuoksun.

Raparperit pakkaseen. Punaviinimarjoista muffinsseja. Entä luumut?

Hieman haikeaa. Aloitin tämän kesän kirjoitukset raparperista. Syntyi suussa sulava piirakka. Nyt keräilen viimeisiä raparperin varsia ja pilkon ne pakkaseen. Pussiin sopivan kokoisina paloina ja odottamaan sitä, että jonain talvipäivänä mieli tekee imelän-karvasta raparperi-kaurapaistosta.

Punaviinimarjat loistavat vihreän takapihan keskellä kuin tummat, pulleat rubiinit. Niistä leivoin satsin ilmavia muffinsseja. Kirpeän makeita nekin. Pienet, siisteimmät tertut sujautin jääpala-astiaan jäätymään syksyn boolimaljan koristeeksi.

Punaiset pallot täynnä makua.

Punaviinimarjamuffinssit
n. 16 muffinssia

8 munaa
3 dl + 1 dl sokeria
3 dl jauhoja
100 g sulaa voita
n. 4 dl punaviinimarjoja

Joku ehti jo viedä palasen.

Vatkaa valkuaiset ja 3 dl sokeria tuhdiksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja 1 dl sokeria vaaleankeltaiseksi vaahdoksi vesihauteessa kiehuvan veden päällä. Näin saat vaahdosta mahdollisimman kuohkeaa. Jäähdytä. Nostele keltuaisvaahto kevyesti valkuaisvaahdon joukkoon, lisää kevyesti sekoitelleen jauhot ja lopuksi sulatettu voi. Voitele muffinssipellin vuoat voilla tai suihkauta niihin vuokaspraytä. Täytä muffinssi vuoista 1/3, ripottele päälle reilusti punaviinimarjoja ja lisää pari lusikallista taikinaa päälle. Paista muffinssit miedossa lämmössä max. 175 astetta, kunnes cocktailtikkuun ei enää tartu taikinaa muffinssia pistäessä. Tämä vie n.15-20 minuuttia.

Matkalla pakkaseen.

Boolimaljan koristuksia puinaviinimarjoista tekee käden käänteessä. Marjat huuhdotaan, jääpalalokerikko täytetään vedellä ja jokaiseen lokeroon laitetaan puolikas terttu punaviinimarjoja. Nämä jääpalat uivat syksyn kirkkaassa boolissa koristeina.

Älä putoa päähän.

Ja ne luumut? Ne ovat vielä yhtä vihreitä kuin lehdetkin eli vielä on syksyn satoa korjattavissa. Ja mikä biisi paremmin kuvaa näitä alkusyksyn tunnelmia kuin Mama’s and Papa’sin vanha hitti ‘California dreaming’. All the leaves are brown and the sky is grey..

 

Filed Under: hedelmät ja marjat, makeaa Tagged With: helppo muffinssiohje, ihanat muffinssit, muffinssit, punaviinimarja, punaviinimarjamuffinssit

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The belly rules the mind. Espanjalainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta