Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Parasta pastaa uunista – parsakaali mac and cheese

3.3.2020 by Mari

parsakaali mac and cheese, mac and cheese-resepti

Syntyi parsakaali mac and cheese, sillä olen salaa sellainen mac and cheesen ystävä. Siinä juustoinen kastike kohtaa pehmeän pastan, joten what’s not to like. Tämä parsakaalilla varustettu versio saa uskomaan, että tässä syödäänkin nyt jotain terveellistä ja hyvää.

Tällä hetkellä flunssa on typistänyt makumaailmani nollaan, joten voin vain haaveilla tästä herkusta, jonka toissa viikolla kokkailin. Pakkaseenkin päätyi pieni satsi, mutta säästän sen taas terveisiin päiviin.

Mac and cheese on vähän kuin upgreidattu makaronilaatikko ilman lihaa. Mutta juustoa siinä on ihan omiksi tarpeiksi ja oikeastaan koko mac and cheesen vedet kielelle nostattava herkullisuus johtuu nimenomaan noista juustojen tuomista aromeista. Joten mac and cheesea valmistaessasi älä tingi juustoissa, vaan osta maukkainta ja kermaisinta. Laihisjuustot ei tähän vuokaan ole tervetulleita.

 

parsakaali mac and cheese, mac and cheese-resepti

PARSAKAALI MAC AND CHEESE

400 g parsakaalia
5 valkosipulinkynttä
3 rkl öljyä
100 g lehtikaalia

500 g isoja täysjyvämakaroneja tai muuta isokokoista putkipastaa

Maitokastike:

6 rkl voita
1 dl spelttivehnäjauhoja
8 dl maitoa

200 g kypsää cheddaria (ei oranssia)
200 g gruyerejuustoa 
1 ½ tl sormisuolaa
1/2 tl muskottipähkinäjauhetta
½ tl mustapippuria

Päälle:

1 kuiva maalaisleivän kannikka raastettuna
25 g parmesaanijuustoraastetta

Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Paloittele parsakaali nupuiksi ja siirrä ne uunivuokaan. Lisää valkosipulinkynnet kuorineen ja valuta päälle öljy. Paahda uunissa, kunnes parsakaali on juuri ja juuri pehmennyt.

Ota muutama parsakaalin nuppu erikseen. Purista valkosipulinkynnet kuoristaan ja lisää ne yhdessä parsakaalin kanssa monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon. Revi lehtikaaleista kova lehtiruoti pois ja lisää ne kulhoon. Aja tasaiseksi seokseksi.

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä (4 tl suolaa / 2 l vettä). Valmista pasta kiehuessa kastike. Sulata voi pinnoiteltussa kattilassa, sekoita joukkoon jauhot. Siirrä kattila pois levyltä ja lisää puolet maidosta hyvin sekoittaen. Siirrä kattila liedelle ja kuumenna, kunnes kastike saostuu. Lisää loput maidot ja kuumenna sekoittaen 5 minuuttia. Lisää juustoraasteet, mausteet ja kaalisose.

Sekoita vautetun pastan joukkoon juustokastike ja kumoa seos voideltuun uunivuokaan. Painele pinnalle erikseen ottamasi parsakaalin palat.

Raasta pinnalle leipä ja parmesaani. Paista 200-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. Nauti heti vihersalaatin kanssa.

Tämä on varsin passeli keskiviikkoateria tai sunnuntain comfort food ennen Netflixin ääreen pötkähtämistä. Ja siellähän on vaikka mitä hauskaa taas katsottavana: Better call Saulin 5 kausi, Locke & key, Narcos Mexico II ja ihana Outlanderkin jatkui ihan  meidän kotimaisilla kanavilla. Jes!

Kategoriassa: ruokablogi Avainsanoilla: arkikasvispasta, arkipasta, arkiruokaresepti, kasvispasta, mac and cheese-resepti, parsakaali mac and cheese, pasta, pastaresepti, pastavuoka

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...