Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

15 valokuvaa kesälomaan – kuusenkerkkägraavilohi

16.6.2015 by Mari

Kerkistelyä.

Kerkistelyä.

Kerkkäaikana syntyy kuusenkerkkägraavilohi. Ja toisilla on tällöin käytössä lomakampa, toiset plärää viikkoja kalenterista. 

Itse lasken asiakastöitä eli valokuvien ja reseptien määrää. 15 kuvaa ja 15 reseptiä,  sitten pääsee lomille.

Karkasin mökille heti Timin ruokakuvausworkshopin jälkeen. Mieletöntä palautetta tullut osallistujilta (lue lisää täältä, täältä ja täältä.)  Ja täältä myös. Tim ihastui Suomeen niin, että pidämme ensi kesänä ainakin kaksi vastaavaa stailaukseen ja ruokakuvaukseen liittyvää workshopia Helsingissä kesä- ja elokuussa. Lisää infoa Rock your Blogin sivuilla elokuussa.

Mutta nyt siis mökillä. Mökki on inspiroiva paikka. Ja sauna ja järvi nollaa aina työpäivän. Mutta mökille siirtymisestä johtuen jäi Taste of Helsinki väliin tänä vuonna. Kovasti sinne kyseltiin, mutta pidin pääni. Mökille on päästävä. Päivämäärän löin kalenteriin jo huhtikuussa.

Hyvä graavaus tästä tulee.

Hyvä graavaus tästä tulee.

Eikä kuulkaa tämä Taste of Mäntyharjukaan mikään heikko valinta ole. Käden kun ojentaa ulos ovesta, niin joka ruokaan saa villiyrttejä. Mitäs siihen sanotte? 

Kuusenkerkkägraavi
2015-06-16 17:44:54
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kg lohifileetä
  2. 1-2 rkl karkeaa ruususuolaa
  3. 1 rkl roseepippuria
  4. 2 tl sokeria
  5. 1 ½ dl hienonnettuja kuusenkerkkiä
Valmistusohjeet
  1. Koristeluun kokonaisia kuusenkerkkiä ja roseepippureita sekä sitruunanlohkoja
  2. Levitä ensin sokeri, sitten suola lohen pintaan. Silppua kuusenkerkät ja levitä silppu tasaisesti kalan pinnalle. Viimeistele roseepippureilla. Kääri kala tiiviisti voipaperiin, sitten folioon ja laita jääkaappiin tekeytymään yön yli.
  3. Pyyhi valmis graavikala puhtaaksi mausteista ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi. Aseta siivut tarjoiluastiaan ja koristele pinta tuoreilla kerkillä ja rouhituilla roseepippureilla.
Vinkit
  1. Tarjoiluun lisää kuusenkerkkiä, tummaa leipää ja sitruunanviipaleita.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Kuusenkerkkien aika on juuri nyt. Siis aivan nyt. Viime vuonna juhannuksen jälkeen kerkät olivat jo piikikkäitä ja kerkkäilyhommat förbi. 

Kuusenkerkän maku on kirpsakka, hieman sitruunainen ja se mätsää lohen kanssa hienosti. Vielä ehtii juhannukseksi!

kuusenkerkkägraavilohi, kuusenkerkkägraavaus, ruoka- ja juomatrendit 2021

Filed Under: kala ja äyriäiset, villiyrtit Tagged With: hortoilu, kuusenkerkkä, kuusenkerkkägraavaus, kuusenkerkkägraavilohi, kuusenkerkkäruokia, ruoka, taste of helsinki, villiyrtit

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The belly rules the mind. Espanjalainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta