Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Juustoa ystävälle

12.2.2016 by Mari

 

Baklavaleivokset Mari Moilanen-39
SISÄLTÖYHTEISTYÖ:

Ja varsin somassa muodossa. Baklavaleivos on yhtä nätti kuin herkullinen.

Ra-kas-tan baklavaa. Sitä tahmeaa, lehtevää Lähi-idän leivonnaista, joka kosteana ja mausteisena nostattaa olon jonnekin herkkiin sfääreihin.

Baklavaleivokset Mari Moilanen-41

Silti teen tai syön baklavaa todella harvoin. Onhan se hieman työläs, filotaikinaa tuppaa aina jäämään ellei armeijaa ole ruokkimassa ja niin, hyvää pitää odottaa. 

Tyypilliseen tyyliini halusin baklavaan jotain jännää twistiä. Näin syntyi kermaisen pehmeästä CASTELLO Creamy White valkohomejuustosta ja filotaikinasta rapeat baklavaleivokset. Aivan liian ihana makupari. Miettikää nyt. Täydellisen rapea ja mausteinen leivoskuori baklavan makumaailmasta ja kermainen juustonpala, jonka päällä valuu kuuma pistaasihunaja. Punaherukat kruunaavat kokonaisuuden.

Sain jo kuvan leivokset nauttineelta porukalta innostuneen vastaanoton: ‘Sulla on tässä kyllä tosi hyvä kombo’ ja ‘Onpa kauniita’ ja  ‘Toi rapea kuori toimii tosi hyvin tän kermaisen ja miedon juuston kanssa‘.

Ja todella, tässä baklavaleivoksessa on tärkeää, että juusto on riittävän miedonmakuinen, koska tämä on kuitenkin makea tarjottava. 

Baklavaleivokset Mari Moilanen-37

CASTELLO Creamy White valkohomejuuston maku on hersyvän kermainen ja se sopii mainiosti myös tällaiseen makeaan jälkiruokaiseen herkkuun.

Baklavaleivokset Mari Moilanen-52

Baklavaleivokset
2016-02-11 16:24:19
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 filotaikina-arkkia
  2. 1/2 dl pistaasipähkinöitä
  3. 1/4 dl manteleita
  4. 1/2 tl vaniljaa
  5. 1/4 tl kardemummaa
  6. 1/2 tl kanelia
  7. 50 g voita
Lisäksi
  1. 2 pkt Castello Creamy White valkohomejuustoa
  2. punaherukoita tai mansikoita
  3. 5 rkl hyvää hunajaa esim. Akaasia-hunajaa
  4. 3 rkl rouhittuja pistaasipähkinöitä
Valmistusohjeet
  1. Valmista baklavakupit muffinssipellillä. Leikkaa filotaikana muffinssivuoat täyttäviksi, 30 palaseksi (n. 10 x10 cm ). Sulata voi. Mittaa pistaasipähkinät, mantelit ja mausteet tehosekoittimeen ja aja rouheaksi seokseksi, paloja saa jäädä joukkoon.
  2. Voitele yksi filotaikinapala sulalla voilla ja painele se muffinssivuokaan. Ripota päälle hieman pähkinäseosta ja aseta päälle toinen voideltu filopala. Ripota jälleen päälle pähkinäseosta ja laita päälle vielä yksi voideltu filotaikinapala. Tee näin kaikki kymmenen baklavakuppia.
  3. Paista kuppeja 175 asteessa 8-10 minuutin ajan, kunnes taikina on kauniin kullanruskeaa ja rapeaa. Anna kuppien jäähtyä.
  4. Leikkaa tällä välin molemmat Castello Creamy White valkohomejuustot viiteen kolmionmuotoiseen palaan. Huuhtele punaviinimarjatertut. Rouhi pistaasit ja sekoita ne hunajaan. Kuumenna hunaja pikaisesti esim. mikrossa.
  5. Kokoa leivos asettamalla baklavakuppiin ensin yksi valkohomejuustopala. Koristele kokonaisella punaviinitertulla ja valuta päälle kuumaan pistaasihunajaa ja vie leivokset tarjolle.
Vinkit
  1. Lisää twistiä makuun saat täyttämällä baklavakupit Castello Bluella, vaihtamalla herukat viikunanlohkoon ja valuttamalla päälle kuumaa pistaasihunajaa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Nämä toimivat jälkiruokana, luonnollisesti. Mutta oma ajatukseni on kattaa nämä ystävänpäivän aamiaisbrunssille makeana suupalana. Baklavaleivokset Mari Moilanen-50 Jos joskus istut pöytäni ääreen ja tarjoan nautittavaksi baklavaa, niin tiedät, että todella pidän sinusta..Makeita, amorin nuolten suhinan siivittämiä ystävänpäivähetkiä kaikille!Yhteistyössä CASTELLOn kanssa.

yhteistyo

Filed Under: Leivonnaiset, Reseptit, sisältöyhteistyö, yhtä juhlaa Tagged With: baklava, baklavaleivos, brunssi, brunssiherkkuja, juustoinen jälkiruoka, sisältöyhteistyö, valkohomejuustoa filotaikinakupissa, ystävänpäivän herkku

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

I will not eat oysters. I want my food dead - not sick, not wounded - dead. Woody Allen

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta