Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Da chicken

22.7.2013 by Mari

Tässä vaiheessa vielä kaikki hyvin..

Tässä vaiheessa vielä kaikki hyvin..

Ja kuinkas sitten kävikään?

Liian monta kokkia, huono soppa vai miten se sanonta menikään?

Mutta kyllä yksikin kokki sotkun aikaan saa. Ainakin kun samaan aikaan valmistelee hiiligrilliä, lämmittää saunaa, valmistelee ruokaa ja lopulta vielä saunoo ruoanlaiton aikaana. Hyi, hyi!

Lähdin soitellen sotaan. Ajattelin , että laitan ensin hiilet tulille. Päätin skipata – ihan laiskuuttani tai muuten vaan – savupiippusytytysvaiheen ja sytyttää hiilet suoraan grillissä. Ei sitä ennenkään tuollaisia sytyttimiä grillatessa tarvittu.

Heitin siten hiilet grillin ja sytytyspaloja perään. Noin. Eiköhän kunnon hiillos ole valmis puolen tunnin päästä. Kanaa valmistelemaan siis.

Mahallaan..

Ylhäältä..

Hieroin kanaan hartaudella voita ja yrttejä ja laskeskelin, että tosi tehokkaalla toiminnalla ehdimme saunoa kanan kypsymisen aikana. Kävin sytyttämässä tulet saunaan.

Palasin puolisen tunnin päästä grillin luo. Ei siellä mitään hiillosta ollut. Palaneet sytyspalat ja vähän savua niillä kohdin, missä palat olivat.

Kääk, äkkiä hiilet ylenkatsottuun sytyttimeen, parinkymmenen minuutin odotus ja sitten kana vihdoin pääsi grilliin.

Huu, saunakin on jo valmis. Äkkiä saunaan nyt. Kana jää grillaantumaan. Välillä käyn kääntämässä sen.

Reilun tunnin päästä hyppäsin saunasta pyyhkeisilläni katsomaan, joko alkaa olla kypsää. Joo-o. Hyvältä näyttää. Otanpa parit valokuvat ja laitan kanan takaisin grilliin odottamaan, että peseydyn. Pysyy siellä lämpöisenä.

Grilli tirisi vielä iloisena, mutta eihän tässä hätää, jos otan grillikuvun pois. Ja saunaan vaan. Moikka, kana!

..ja selällään.

..ja alhaalta.

Kipaisin vartin päästä pestynä ja puunattuna kanaa katsomaan. Ja katsottavaa oli. Näin heti, että alapuoli näytti tummalta. Lii-an tummalta.

Ja niinhän siinä kävi, että kana sai kunnon karsinogeenihiillostuksen toiselle puolelle, mutta toinen puoli oli okei. Ei jaksanut kana odotella mua saunasta.

Ei tällaista puolimustaa kanaa pöytään ilennyt tarjoilla, mutta saunan terassilla sormiruokana se maistui. Kaikki meni. Jäljelle jäi kasa luita ja palanutta pintaa.

Könötysasento.

Könötysasento.

Hiilillä grillattu yrttikana

3 rkl tuoretta oreganoa
2-3 vartta tuoretta rosmariinia
3 valkosipulin kynttä
25 g voita
1 sitruunan kuori
1 kokonainen kana
3 tl sormisuolaa

Pehmennä voi huoneenlämmössä. Silppua joukkoon yrtit, lisää suola ja raastettu sitruunankuori. Hiero voi kanan pintaan ja leikkaa muutama viilto kanan nahkaan, jotta saat voita myös nahan alle.

Grillaa hiiligrillissä välillä käännellen n. 70 minuutin ajan. Älä sauno samaan aikaan! Tarjoa sitruunaisen yrttivoin ja kesäisen lehtisalaatin kera.

Kastike kypsälle kanalle:

50g sulatettua voita
1 sitruunan mehu
4-5 rkl yrttejä silputtuna; ruohosipulia rosmariinia oreganoa
sitruunasormisuolaa
mustapippuria

Well done, eikö?

Well done, eikö?

Mitä tästä opimme? Haluaisin kanani kyllä kypsänä, mutta en ihan noin well done. Joten jatkossa ’Jos otat, et poraa’ -ohjeen lisäksi noudatetaan tuoretta ohjetta: ’Jos saunot, et rillaa’.

Ja hei, käythän vastailemassa blogini lukijakyselyyn? Vastaaminen vie noin minuutin, kiitos!

Kategoriassa: grillistä, liha ja riista Avainsanoilla: grilliruokia, kokonaisena grillattu kana, yrttikana

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kuusenkerkkäsiirappi kahdella tapaa
  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...