Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Pinot Noirin pauloissa

20.12.2011 by Mari

parhaat jouluviinit, top 10 viiniä joulupöytään Pinot Noir. Siinä on jotain maagista. Siinä on sitä jotain. Ja täytyhän siinä olla. Onhan Pinot Noirista tehty elokuvakin. Sideways-elokuva ylistää tätä punaista. Niin minäkin.

Olen kulkenut pitkän tien uuden maailman pippuristen ja räjähtävän mausteisten viinien ylistämisestä pienieleisen Pinot Noirin ystäväksi. Enää en kaipaa kaikkia makuja kerralla, vaan yksinkertaisuus, marjaisuus ja pehmeys, mitä Pinot Noir tarjoaa, miellyttää nykyään.

Pieni Pinot Noir-hetki silloin tällöin kuuluu asiaan. Vähähappoinen ja hennon kirsikkainen tai karpaloinen tai muihin marjoihin vivahtava pehmeä maku tekee viinistä oivan viinin vain

nautiskeluun. Mutta myös äärimmäisen hienosti Pinot Noir sopii riistalintuaterioiden kanssa. Muistan eräänkin kerran, kun join pehmeää ja viileän liilaista spätburgunderia kevyesti paisteun sorsan rintafileen ja tumman marjakastikkeen kanssa. Yhdistelmä oli mieleenpainuva.

Alkosta löytyy useita Pinot Noireja. Tällä hetkellä suosikkejani ovat nämä kaksi: Ninth Island Pinot Noir sekä entinen Montana Pinot Noir, joka kulkee nykyään nimellä Brancott Pinot Noir. Molemmat ovat todella pehmeähappoisa ja vähätanniinisia.

Viikonloppuna tutustuin Alkon tilausvalikoiman Willi Opitz Pinot Noiriin ja sitä maistelisin mielelläni uudestaan jonkin tyylikkään riistalintuaterian kanssa. Viinin tanniinit kun kaipasit jotain ruokaa seurakseen.

Pinot Noir-hetki. Iso lasi. Riedelin Pinot Noir-lasi on pullea ja pyöreä, juuri Pinot Noirin henkeen sopiva. Pinot Noiria kun tässä maljassa pyörittelee, heittäytyy sohvan syleilyyn ja miettii syntyjä syviä, niin elämä maistaa.

Filed Under: liha ja riista, viini Tagged With: blogi viineistä, hyvä Pinot Noir, perjantaipullo, Pinot Noir, punaviini, ruokablogi, viini riistan kanssa, viiniarvostelu

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

I will not eat oysters. I want my food dead - not sick, not wounded - dead. Woody Allen

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta