Vegaaniset lihapullat pyörähtivät pannulle. Ja kastikettakin oli saatava. Hyvää on, kiitteli perhe.

Kasvisjauhis (käytin tällä kertaa Muu-jauhista) pyörii hyvin vegepulliksi ja vegaaniset lihapullat paistuvat yllättävän ruskeiksi. Joko totesi, että näyttävät ihan Kivikylän lihapullilta. No niin ne tekivätkin.

 

VEGAANISET LIHAPULLAT aka VEGEPYÖRYKÄT
4 hengelle

Pyörykät:

2 pkt vegaanijauhelihaa
1 tl sipulijauhetta
pari kolme rouhausta mustapippuria
2 valkosipulinkynttä
1 rkl Dijon-sinappia 
1 tl suolaa
1/2 dl korppujauhoja

Kastike:

2 rkl kasvirasvasekoitetta
2 rkl vehnäjauhoa
6 dl Plantin onion kasvikermaa
2 rkl konjakkia
2 rkl kasvisfondia
2 rkl vaaleaa misotahnaa
pari rouhaisua mustapippuria

Tarjoiluun muusia ja puolukoita.

1. Raasta valkosipulinkynnet raastimen hienoimmalla terällä. Sekoita kaikki ainekset, muotoile palloiksi ja paista juoksevassa kasviöljyssä.

2. Kun vegaanipullat ovat kauniin ruskeita, poista ne pannulta ja valmista pannulle kastike.

3. Lisää pannulle kasvirasva ja vehnäjauho. Kypsennä muutama minuutti. Lisää kasvikerma joukkoon ohuena nauhana pienissä erissä koko ajan vispaten. Lisää muuta ainekset ja keitä noin 5 minuuttia. Tarjoa vegaanisten lihapullien ja muusin kanssa.

Ja kyllä, ihan silläkin uhalla, että joku nöksähtää, kutsun näitä vegaaniksiksi lihapulliksi. Ihan siksi, että näin sekasyöjänä mietin, että jos itse lähden etsimään reseptiä vegejauhiksesta tehdyille pyöryköille, niin aiheeseen syvemmin perehtymättä käyttäisin hakusanaa ‘vegaaniset lihapullat´.

Joten jos tämä auttaa jotain kokkailijaa löytämään hyvän, vegaanisen version rakkaista lihapullista, niin ‘mission accomplished!’