Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Grillin tuoksu

3.5.2013 by Mari

 

Täyttöhommia.

Täyttöhommia.

Grillin tuoksu. Siinäpä se.

Se tuoksu on taas täällä. Nenä nappaa sen lenkillä. Mm..tehdäänkö nyt pihviä vai kanaa?  Vappuna se tuoksu kiiri naapuripihoilta. Ja makkaroiden tirinä kantautui tuulen mukana. Se tuoksu tekee aina nälkäiseksi. Grilliruoallekin taitaa olla oma vatsansa. Vähän kuin jälkiruoille.

Ensin katkaistaan jalka.

Ensin katkaistaan jalka.

Grillin tuoksu. Siinä samassa sinkoudun vuosia, vuosia taaksepäin, Långvikin lahden rannalle. Pyöreän hiiligrillin ääreen, jossa isot T-luupihvit kypsyvät mehevästi tuoksuen. Tai Turun saaristoon, missä omatekoisessä grillihärvelissä paistui makkaraa. Päältä palanutta, sisältä kylmää. Grillin tuoksu. Positiivisia, aurinkoisia mielleyhtymiä. Yhtä kaikki.

Perjantaina voi grilliin nakata vaikka herkkutatteja. Näin alkupaloiksi.

Kuka sotki?

Kuka sotki?

Herkkusienilakit Camembert-täytteellä

herkkusieniä
Camembert-valkohomejuustoa (ei mielellään vielä kovin valuvaa)
aurinkokuivattuja tomaatteja
tuoretta rosmariinia tai timjamia

Poista lakeista jalat. Leikkaa Camembertistä ja aurinkokuivattuista tomaateista pienempiä, lakin sisään mahtuvia paloja. Itse käytin vielä hieman napakkaa, mietoa ja voimaista Camembertiä. Näin juusto ei kypsennettäessä täysin valu pitkin grilliä, vaan säilyttää muotonsa ja makupalat säilyvät kauniina. Koristele lakit lopuksi pienellä rosmariinin oksalla tai timjamin lehdillä. Grillaa parilalla, kunnes lakki rypistyy kypsäksi ja juustosaa hieman väriä vaaleaan nahkaan. Kypsyy nämä muuten ihan sujuvasti uunissakin, 225 asteessa vajaa 10 minuuttia.

Ja ehkä vielä lasillinen? Perjantai.. Joku kiva, pehmeätanniininen punaviini ja nämä mehevät lakit muodostavat suussa sulavan herkkuparin. Sangiovese-pohjainen Tommasin Poggio al Tufo Rompicollo on aika mukava viini kypsennetyn juuston kanssa. Ja marjaisuutta löytyy eli T-luupihviä kalutessa voi siemailla tätä siinä sivussa. Tämä on sellainen vanha suosikkini Toscanasta. Jos muuta ei tule mieleen, niin Rompicollo ainakin on maittava punkku grillatun ruoan kanssa.

Paistumaan!

Paistumaan!

Grilli on kuumennut näinä rapsakkoina kevätpäivinä – viileydestä huolimatta tai siitä johtuen – jo monenmonituista kertaa. Kaikenmaailman herkkureseptejä tulossa, pysy kuulolla!

Mitä viime kesänä grillasinkaan?

Chorizot ja mehukas grillisalaatti
Porsaansisäfile korianteripestolla
Grillipizza
Kreikkalainen hampurilainen
Parsa
Lahna

 

Filed Under: grillistä, pientä hyvää, sienet, viini Tagged With: grilliruokaa, herkkusienet grillissä, perjantaipullo, täytetyt herkkusienet, Tommasi Poggio al Tufo Rompicollo, viiniarvostelu

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Rice is born in water and must die in wine. Italialainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta