Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Hollolassa laitetaan jo joulua

14.8.2013 by Mari

Tumma, mutta ei tulista.

Tummaa, mutta ei tulista.

Aurinko porotti kuumasti. Mallasohrat huojuivat kevyessä tuulessa. Me puhuimme joulusta. 

Sinebrychoff  järjesti yhdessä Viking Maltin ja Raisioagron kanssa  jo toistamiseen kilpailun siitä, minkä tilan mallasohrasta jouluolut pannaan. Voitti napsahti Hollolaan. Nyt voitto-ohrasta tehty olut on jo käymässä ja se tulee kauppoihin lokakuussa.

Hymy herkässä. Isännällä ja emännällä.

Hymy herkässä. Voittotilan isännällä ja emännällä.

Kylä-Tikkalan kantatilan isäntä, Juha Uotila myhäilee. Voitto tuntuu hyvältä. Juha kun hoitaa tilansa työt pääasiassa yksin. ‘Isä totesi aikoinaan, että ei ne suuret tulot, vaan ne pienet menot. En tarvitse kuin hyvän puimurin ja traktorin, niin niillä pärjää.’ Juha tuumaa, että nykyajan maanviljelijät panostavat aivan liikaa välineisiin.

En yhtään ihmettele, että juuri Juhan tilan mallasohra oli yhdeksästä osallistujasta se paras. Koko maatila pihoineen ja rakennuksiin on todella kaunis ja pieteetillä hoidettu. Isäntä näyttää freesiltä ja urheilulliselta ja selkeästi tekee tarmolla sen, mihin tarttuu.

Näistä ohrista syntyy olutta.

Näistä ohrista syntyy olutta.

Marja-Liisa Weckström Sinebrychoffilta kertoo, että mallasohra kilpailutetaan, koska näin halutaan nostaa viljelystyön arvostusta ja korostaa jouluoluen suomalaisuutta. Kylä-Tikkalan tilan mallasohra täytti kaikki asetetut laatukriteerit: ohran proteiinit olivat kohdillaan, jyvän koko oli riittävä ja itävyys oli hyvä.

Keskitumma ja täyteläinen jouluolut on 100 % suomalainen tuote ja raaka-aineina käytetään ainoastaan vettä, mallasta, humalaa ja hiivaa. Yhteensä tätä kausijuomaa pullotetaan n. 3 miljoonaa pulloa.

Muun muassa jouluoluen tuotepäällikkönä Sinebrychoffilla työskentelevä Anikó Lehtinen oli suunnitellut jouluoluen makuun sopivat kesäisen lounaan, joka oli taidolla valmistanut heinolalainen Pitopalvelu Tolvanen.

Heinolalaista ammattitaitoa.

Heinolalaista ammattitaitoa.

Kaikissa ruokalajeissa – mätisaaristolaisleivissä, lohipastramisalaatissa, täytetyissä kanamunissa ja maitosuklaamoussekakussa – oli raaka-aineena käytetty jouluolutta. Ja hienosti, mielestäni. Itse olen juottanut olutta vain possulle, mutta tästä sain hienoja ideoita tuleviin, oluthöyryisiin kokkailuihin. Tässä joulua odotellessa.

Filed Under: sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Tagged With: Hollolan kantatila, joulujuoma, jouluolut, mallasohrakilpailu, sinebrychoff

Garage Hard Lemonade kutsuu jo kesään

20.3.2012 by Mari

Salonkikelpoinen pullo nimestä huolimatta.

Sinebrychoffin uutukainen juoma enteilee kesää. Kirpsakka maku sammuttaa janon ja tuo kaipuun kuumalle hiekalle. Näitä pulloja piilotetaan kylmäkasseihin ja korkki suhautetaan auki lokkien kirkuessa meren yllä. Kesä maistuu.

Garage Hard Lemonade on sitruunainen, samea juoma, joka on raikkaan limsamainen, vaikka sisältääkin alkoholia. Tähän yhtälöön nimi hard lemonade viittaakin. Ja itse pullo, sen ulkonäköön on panostettu. Se on huomattavan tyylikäs kevyeksi alkoholijuomaksi.

Jostain syystä hard lemonadet eivät ole lyöneet itseään läpi täällä Pohjolassa vastaavalla tavalla kuin muualla maailmassa. Ehkä meidän kesämme on liian lyhyt ja hiekkakin liian haaleaa. Hard Lemonade ja aurinko kuuluvat yhteen.

Kesäisin Costa Bravalla kaivan varpaat syvälle kuumaan hiekkaan ja imen lämpöä joka solulla. Tällöin sitruunainen hard lemonade on ainoaa oikeaa juomaa. Kirpeää, piristävääkin. Ja pehmeämpää kuin lonkero.

Näin loskan keskellä Garage Hard Lemonade oli vähän apea. Piristin sitä ja itseäni nakkaamalla juomaan mehukkaita sitruunanlohkoja. Se toimi. Nyt ei ainakaan nukuta. Ja huomenna ollaan taas askeleen verran lähempänä kesää ja kärpäsiä.

 

Filed Under: sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Tagged With: garage hard lemonade, hard lemonade, sinebrychoff

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The more you eat, the less flavor; the less you eat, the more flavor. Kiinalainen sanalasku

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta