Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kahlon kanssa keittiössä

4.3.2013 by Mari

Fridan värimaailmaa.

Fridan värimaailmaa.

Tein pikaisen uunilohiannoksen. Jokin tässä värimaailmassa tuntui niin tutulta. Kuvia katsoessa  ymmärsin. Värit kuin Frida Kalhon paletista. Taisi Kahlo kokkailla kanssani.

Kauneus ennen kaikkea. Ruoassakin. Näkö- ja kuuloaisti vaikuttavat makujen maistamiseen enemmän kuin uskommekaan. Katsoin tästä äskettäin mielenkiintoisen dokumentin. Silmää miellyttävää ateriahetkeä kannattaa tavoitella.

Ja tämä ruoka on kuin taulu. Kaunis katsella. Mutta mikä parasta, se on vaivaton tehdä ja makuhermoja kutkuttavan hyvää. Tällä potkaistaan taas arki liikkeelle. Kiireisinä päivinä ei voi kuin todeta, että onnea on..uuni. Ruoka valmistuu lähes itsestään. Ja väsynyt saa levätä.

Uuniruoissa on hieman kasarisävy. Nykyään ennemmin paistetaan tai keitetään. Pastaa, pihviä, kalaa. Olin itsekin tätä lohta paistelemaasa ja mietin muusia kaveriksi. Mutta kaapissa oli myös joukko vihanneksia, ratatouillen ainekset. Halusin päästä helpolla ja ratatouille lähti lohen kanssa uuniin valmistumaan. Erinomaista tuli. Viis kasarimeiningistä.

Kypsänäkin kaunis.

Kypsänäkin kaunis.

Kahlon uunilohi

700-800 g lohifile
1 pieni munakoiso
punainen paprika
keltainen paprika
1 punasipuli
1 solo valkosipuli
tuoretta rosmariinia
3 dl paseerattua tomaattia
1/2 sitruunan mehu
1/2 sitruuna siivuina
1/2 rkl sokeria
sormisuolaa
valkopippuria
1 rkl kasvisfondia
1,5 dl vettä
oliiviöljyä

Pilko vihannekset reiluiksi paloiksi. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja freesaa vihanneksia hetki. Sekoita paseerattuun tomaattiin sitruunanmehu, sokeri, hieman suolaa ja mustapippuria. Asettele lohi uunivuoan keskelle, suolaa ja pippuroi sekä koristele sitruunanviipaleilla. Laita ratatouillevihannekset ja tuoreita rosmariininlehtiä lohen ympärille ja kaada tomaattiliemi vihannesten päälle. Lorata vielä hieman oliiviöljyä kalan ja vihannesten päälle ja kypsennä koko komeus 175 asteisessa uunissa n. 30 minuutin ajan, kunnes vihannekset ovat haarukalla pistettäessä pehmeitä.

Kalalle kaveriksi.

Kalalle kaveriksi.

Tämä ruoka ei muita lisukkeita kaipaa. Lohi pysyy mehevänä vihannespedillä ja tomaattiseos toimii kastikkeena. Mitähän värikästä me Fridan kanssa seuraavaksi kokkaillaan?

Filed Under: arkiruoka, kala ja äyriäiset, vihannekset ja juurekset Tagged With: helppo uunilohi, hyvä arkiruoka, ratatouille

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Worries go down better with soup. Jewish Prover

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta