Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Hopi, hopi – parhaat kuusenkerkkäreseptit

5.6.2020 by Mari

parhaat kuusenkerkkäreseptit, kuusenkerkkä, mitä tehdä kuusenkerkistä

Nyt on kuusenkerkkien keruuaika. Ensin niitä ei näkynyt lainkaan, kun takatalvea tuuppasi. Ja nyt ne rehottavat aivan villeinä. Jos kuusenkerkistä mielit kokata, kerää ne tänä viikonloppuna. Ensi viikolla voi olla myöhäistä.

Keräsin itse viikonloppuna kaksi litraa kuusenkerkkiä ja tein jokavuotisen kuusenkerkkäsiirappishow’n. Onhan se siirappi niin ihanaa, mökillä granolan ja jugurtin kanssa nautittuna.

Kuusenkerkät poimitaan, kun ne ovat vielä pehmeitä ja neonvihreitä. Kun ne tuntuvat piikikkäiltä ja väri alkaa muuttua kuusen tummanvihreäksi, olet auttamattomasti myöhässä.

Kuusenkerkissä on raikas, joidenkin mielestä hieman sitruunainen maku. Metsäinen, kevyesti pihkainen maku niissä nyt ainakin on. Ja siirapista tulkee vain yksinkertaisesti todella hienostuneen makuista.

Mutta on kuusenkerkistä paljon muuksikin. Alla parhjaat kuusenkerkkäreseptini. Testaa pois!

PARHAAT KUUSENKERKKÄRESEPTIT

1) The one and only – kuusenkerkkäsiirappi

Kuusenkerkkäsiirappi on todella herkullista, tummunruskeaa ja makeaa, keveästi metsäisen ja kuitenkin raikkaanmakuinen siirappi. Tätä voi nauttia aamujugurtin kanssa, jäätelön kera, lettujen ja pannukakkujen päälle valuteltuna. Kaikki käy! 

kuusenkerkkäjälkiruoka, kuusenkerkkä pot de creme, kuusenkerkkäreseptejä, villiyrttireseptejä, villiyrtit

2) Kuusenkerkkä pot de creme

Kuusenkerkät likoavat kermassa ja antavat siihen omaa, ihanaa makuaan ja lopuksi kerma hyydytetään suloiseksi vanukkaaksi uunissa. Älä jätä maistamatta. Rakastan!

kuusenkerkkägraavilohi, kuusenkerkkägraavaus

3) Kuusenkerkillä graavattu lohi

Kuusenkerkkien raikas maku antaa graavilohelle aivan uutta ilmetta ja makua. Kylkeen keitetään uudet perunat ja ai jai!

kuusenkerkkäsnapsi

4) Kuusenkerkkäsnapsi

Sopii kerkkiä liottaa viinassa ja valmistaa kunnon metsäinen riista-ajan snapsi. Itselläni yksi tällainen pullo vieläkin pyörii mökin kaapissa, kun en oikein snapsi-ihmisiä ole.. Mutta siellähän se säilyy sopivaan hetkeen.

Ja vielä yksi uusin villitykseni, jota nautin esimerkiksi tattirisoton päällä kärkeä antamassa tai porocarpaccion mausteena. Pikkelöityjä kuusenkerkkiä voi myös pataruokiin pudotella.

PIKKELÖIDYT KUUSENKERKÄT

1/2 l kuusenkerkkiä
3 dl vettä
2 dl ruokosokeria
1 dl valkoviini- tai väkiviinaetikkaa

1. Kiehauta vesi, sokeri ja etikka. sekoita, kunnes sokeri sulaa. 

2. Huuhtele kerkät ja painele ne kuiviksi talouspaperin välissä. Aseta kerkät kannelliseen lasiastiaan.

3. Kaada kuuma pikkelöintiliemi kuusenkerkkien päälle. Jäähdytä ja säilö pikkelöidyt kuusenkerkät jääkaapissa. 

Joko innostuit? Kumpparit jalkaan ja kerkkämetsälle!

 

parhaat kuusenkerkkäreseptit, kuusenkerkkä, mitä tehdä kuusenkerkistä

Filed Under: sitä parempi soppa, vihannekset ja juurekset, villiyrtit Tagged With: kuusenkerkkä pot de creme, kuusenkerkkägraavattu lohi, kuusenkerkkäsiirappi, kuusenkerkkäsnapsi, parhaat kuusenkerkkäreseptit, pikkelöidyt kuusenkerkät

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Raparperivispipuuro, kermavaahdolla tottakai
  • Marqués de Vargas – kun myös terroir merkkaa
  • Parsaa ja soijamarinoituja keltuaisia – kyllä!
  • Narvin kiuas ja ne parhaat löylyt
  • Vaahterasiirappimunkit – berliininmunkkien uusi ilme

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The first bite is with the eye.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvispasta kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...