Tämä möhkäle tuijotti mua Cafe Esplanadin tiskissä. Tuijotti mua aamukahvin oston aikaan, mutta vältin kiusauksen. Mutta kun olin vielä iltapäiväkahvin aikaan samassa paikassa, niin tuijotus kannatti.

Ostin tämän varmasti Helsingin suurimman laskiaispullan. Ja olihan se herkullista. Niin hyvää, että ei tarvitse toista syödä kuin vasta ensi vuonna. Mikäli olet nähnyt isomman, niin laita kuva. Muuten en usko.

Cafe Esplanad on yksi lempikahvilani Helsingissä, kun kaikki siellä on niin isoa: viinerit, pullat, korvapuustit, croissantit, sämpylät. Kaikki XL-koossa. Kuten kahvilassa kuulukin. Ja tunnelma on kuin missä tahansa eurooppalaisessa kahvilassa: meluisa, kiireinen, mutta viihtyisää kahvilakulttuuria henkivä.

Mikäli mielit leipoa omia laskiaispullia, niin tässä hyvä perusohje:

Puolen litran pullataikina

5 dl maitoa
1 pkt hiivaa
1 tl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 muna
n.13-15 dl vehnäjauhoja
200 g voita

Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää suola, sokeri, kardemumma ja kanamuna. Lisää jauhot vähitellen, voimakkaasti vatkaten ja taikinan paksutessa alusta pullataikina loppuun käsin. Lisää huoneenlämmössä pehmennyt voi loppuvaiheessa. Anna taikinan kohta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Kohota vielä leipomasi pullat ennen uuniin laittoa, voitele ne munalla ja lisää peukulla painettuun reikään voita ja sokeria.

Paista muhkeita pullia 200 asteisessa uunissa 10 minuutin ajan, kunnes ne saavat kauniin värin pulleille poskilleen.