Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kaupungin pullein perinnepulla

7.2.2012 by Mari

Toista ei tarvitse..

Tämä möhkäle tuijotti mua Cafe Esplanadin tiskissä. Tuijotti mua aamukahvin oston aikaan, mutta vältin kiusauksen. Mutta kun olin vielä iltapäiväkahvin aikaan samassa paikassa, niin tuijotus kannatti.

Ostin tämän varmasti Helsingin suurimman laskiaispullan. Ja olihan se herkullista. Niin hyvää, että ei tarvitse toista syödä kuin vasta ensi vuonna. Mikäli olet nähnyt isomman, niin laita kuva. Muuten en usko.

Cafe Esplanad on yksi lempikahvilani Helsingissä, kun kaikki siellä on niin isoa: viinerit, pullat, korvapuustit, croissantit, sämpylät. Kaikki XL-koossa. Kuten kahvilassa kuulukin. Ja tunnelma on kuin missä tahansa eurooppalaisessa kahvilassa: meluisa, kiireinen, mutta viihtyisää kahvilakulttuuria henkivä.

Mikäli mielit leipoa omia laskiaispullia, niin tässä hyvä perusohje:

Puolen litran pullataikina

5 dl maitoa
1 pkt hiivaa
1 tl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 muna
n.13-15 dl vehnäjauhoja
200 g voita

Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää suola, sokeri, kardemumma ja kanamuna. Lisää jauhot vähitellen, voimakkaasti vatkaten ja taikinan paksutessa alusta pullataikina loppuun käsin. Lisää huoneenlämmössä pehmennyt voi loppuvaiheessa. Anna taikinan kohta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Kohota vielä leipomasi pullat ennen uuniin laittoa, voitele ne munalla ja lisää peukulla painettuun reikään voita ja sokeria.

Paista muhkeita pullia 200 asteisessa uunissa 10 minuutin ajan, kunnes ne saavat kauniin värin pulleille poskilleen.

Filed Under: ravintolaelämyksiä Tagged With: Cafe Esplanad, hyvä pullataikinaohje, laskiainen, laskiaispulla

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Eat little, sleep sound. Iranilainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta