Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Puukkoa pöytään

14.2.2013 by Mari

Tultihin syömähän.

Tultihin syömähän.

Ja viiden tähden maalaisruokaa. Glogatan 4 on auki. Pöytä on katettu.

Rapeat lohennahkapalat keikkuvat aroniapensaan oksilla värikkäiden juureslastujen seuralaisena. Mullasta, pensaan juurelta kaapaistaan dippiä maukkaisiin lastuihin. Kyllä, nyt alkoi kiinnostaa. Edessä kutkuttava ilta.

Juurestaidetta.

Juurestaidetta.

Kluuvikadun hotelli Glo on saanut arvoisensa ravintolan. Huippuravintoloiden – Savoy, Chez Dominique, Noma -oppipojasta on kasvanut mestari.

Kolmekymppinen Ville Rainio on päässut purkamaan oppivuosien aikana ideoista täyttyneiden ruutuvihkojen antia ja luonut ravintola Glogatan 4:ään omannäköisensä, rustiikkiseen maalaisruokaan keskittyvän ja nyt niin trendikkään, konseptin.

Alkupalapuun myötä mukaansa temmannut jännitys säilyi onnistuneesti koko maistelumenun ajan. Kippoja ja kappoja kannettiin tarjolle. Niissä höyrysi raavasta perinneruokaa, jota voisi kuvitella syödyn silloin, kun peltoja vielä kaskettiin miesvoimin. Mutta perinteet ovat saaneet gastronomisen twistin keittiömestarin osaavissa käsissä. Annokset ovat tarkkaan mietittyjä, värikkäitä ja herkkiäkin. Se piskuinen, savuava nauris. Ja keväinen

Rapsakkaa ja suolaista.

Rapsakkaa ja suolaista.

perunasoppa muikunmädillä ja friteeratulla perunasuikerolla – aitoa silmänruokaa ja herkullisinta, mitä olen vähään aikaan lautaselta lusikoinut.

Illan aikana selvisi myös se, että en ole luuytimen ystävä. En edes friteeratun. Se vaan on liian.. No..Hmm..ydintä. Menun kliimaksi saavutettiin, kun pöytään tuli luu, puukko ja palttua. Keittiössä on temmelletty oikein toden teolla.

Glogatan 4 on elämys. Elämys, josta saa eniten irti ilman etukäteistietoja. Joten en pilaa yllätystä tämän enempää.

Nälkäisimmille kaluttavaksi.

Maalaisruoka on tullut. Ei ehkä jäädäkseen, mutta kyllä näitä antimia syödään ravintolapöydissä vielä tovi. Silloin ollaan oikeilla jäljillä, kun joku toteuttaa omaa intohimoaan ja näkemystään. Symppiksen oloinen Ville selkeästi tekee näin. ‘Musta se vaan on tosi hyvää‘, hän totesi ykskantaan lasimestarin silakka-annoksen syntyä tiedusteltaessa.

Niinpä. Omaa tähteään tulee seurata.

Filed Under: ravintolaelämyksiä, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Tagged With: hotelli glo ravintola, ravintola-arvostelu Glogatan 4; ville rainio

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Leipä miehen tiellä pitää, velli viskoo sinne tänne.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta