Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Talviruokaa – uunikani Lähi-idän maustein

26.11.2019 by Mari

uunikani lähi-idän maustein, uunikani, kotimnainen kani, miten valmistaa kani

Syyskuusta alkaen on pitänyt joulua. Siitä on tullut jo ihan normisettiä arkeen. Ja sunnuntaista starttaa oikein joulukarnevaalit, kun Jotain maukasta IG-joulukalenteri käynnistyy ruokavinkkeineen ja viinisuosituksineen. Mutta sitä ennen kania.

Tähän pimeään aikaan istuu riista ja yhtä lailla kotimainen kani. Kotimaisesta kanista kirjoittelin pitkälti viime vuonna, käy kurkkaamassa.

Tällä kertaa hieroin kanin pintaan Lähi-idän lämmintä maustesekoitusta, za’ataria ja se istuu hyvin miedon kanin makuun. Kikherneet, rusinat ja kurpitsat tuovat lisukkeen samalla kypsennyksellä.

uunikani lähi-idän mauin

UUNIKANI LÄHI-IDÄN MAUIN
4 hengelle

1 kg kotimaista, valmiiksi pilkottua jänistä
2 tl za’atar
2 tl suolaa
1 pieni valkosipuli
2-3 dl kypsiä kikherneitä
3/4 dl keltaisia rusinoita
2 dl valkoviiniä tai kananlientä
rosmariininoksia
1/2 l kurpitsapaloja
oliiviöljyä

Voitele uunivuoka oliiviöljyllä. Murskaa valkosipulinkynnet veitsen lappeella kuorineen. Valuta kikherneistä neste pois.

Suolaa, pippuroi ja mausta kaninpalat joka puolelta za’atarilla. Aseta palat vuokaan. Leikkaa kurpitsat lohkoiksi ja aseta ne myös vuokaan rosmariininoksien, rusinoiden ja valkosipulinkynsien kanssa. Kaada vuokaan lopuksi viini.

Kypsennä uunikaniateriaa hitaasti miedossa lämmössä 1 1/2 tunnin ajan 175 asteisessa uunissa.

Mutta nyt – takaisin jouluhomnmiin. Olen korvia myöten ja todella syvällä jouluasioissa, joten tuntuu hassulta postata mitään, mikä ei liity jouluun. Joten jatkan joulukuplassa elelyä.. Joulumyyjäisiin on nimittäin parisen viikkoa aikaa ja muutama herkku vielä tekemättä..kynttilöistä puhumattakaan.

Filed Under: liha ja riista, mökki, Pääruoat, Reseptit Tagged With: kania uunissa, miten valmistaa kaniateria, uunikani lähi-idän maustein

« Joulumyyjäisiä ja lehtikaalivuoka
Eka askel jouluun – viikunajoulutortut »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Misokana – aasialaista arkeen
  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Suu söis ja vatsa vetäis, muttei kestä kehnot kintut.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta