Olen jumittunut sanaan superihana. Taidan viljellä sitä joka postauksessa. Mutta älkää antako sen häiritä. Sisältö lie tärkein. Ja tällä kertaa sisältönä on Tukholman ravintolatärpit. Ne superihanat.
Köpis, Köpis, Köpis. Kaikki sitä on viimeiset pari vuotta hehkuttaneet. Eikä siinä mitään. Itsekin olen siellä useampaan otteeseen viime vuosina piipahtanut ja nauttinut joka hetkestä.
Mutta maaliskuussa suuntana oli Tukholma. Lentäen ja yöpyen. Hyvä päätös. Tukholma ansaitsee vähintään yhden yön. Jotta ehtii riittävästi.
Ja että on Stokis mahtava paikka. Että siellä syö hyvin. Tein toki perusteellista kartoitusta, että missä kaikista kiinnostavista paikoista söisin. Hyviä vinkkejä tuli Vin Vin-viinibaarin Oscarilta ja Ruotsin Gourmet-lehden päätoimittajalta Tovelta, johon tutustuin taannoisella Dubain matkallani. Tove on muuten ihan fiiliksissä siitä, mitä Suomessa tapahtuu ravintolarintamalla. Hän nauroi ääneen Finnjävel-ravintolanimelle. Näin muun muassa.
Värikästä ja maukasta Spritmuseumissa.
Tässä lyhyesti ravintolat, joita voin lämpimästi suositella. Herkullista ruokaa, hyviä viinejä, rentoa fiilistä. Et taatusti tule pettymään.
Tällaista ruokaa voisin ja haluaisin syödä joka päivä. Tällaisia viinejä voisi ja haluaisin juoda joka päivä. Riche on ranskalainen brasserie keskellä Tukholmaa. Rento, mutkaton, täynnä puheensorinaa oleva nasta ravintola, jossa annokset ovat freesejä, simppeleitä ja ah, niin herkullisia. Viinilista on todella kattava ja täynnä laadukkaita ranskalaisia viinejä. Tartar oli aivan toisesta maailmasta. Rakastuin! Täällä käyn jatkossa aina, kun käyn Stokiksessa.
Herrasmiehet kantavat Richen laskua.
Tätä Tove lämpimästi suositteli ja sanoi, että mesta on hänen lempparipaikkansa Stokiksessa. Enkä ihmettele. Hieman keskustan ulkopuolella, Vasa Museetin lähistöllä sijaitseva Spritmuseum on alkoholimuseo ja kiitelty ravintola. Ruoka on inspiroivaa lähiruokaa, kerrassaan herkullista ja viinitkin oikein okei. pöytävaraus on suositeltava, sillä porukka jonottaa pieneen ravintolasaliin. Ja syystä. Itse vetäisin mainion vegeannoksen pinaattia, nauriita, auringonkukansiemeniä ja julmetusti tryffeliä päällä. Järisyttävän herkullista. Jos jostain pitää nutista, niin sitten siitä, että palvelu oli hiukka välinpitämätöntä ja tylsistynyttä. Mutta ei anneta sen hirveästi häiritä. Ruoka kun on oivaa.
Valitse paikkasi Frantzenin baaritiskiltä, koko touhun ytimestä.
Oi voi. Mitä tästä nyt voi sanoa. Livet’s Goda-lehti rankkasi juuri kahden Michelin tähden Frantzénin juuri Ruotsin ykkösmestaksi ja kansainvälisellä tasollakin mesta on sijalla 31.
Lompakkoa tämä paikka luonnollisesti verottaa aika kivasti, mutta kokemus on joka kruunun väärti. Meininki on rentoa, chefit nuoria ja juttelevaisia, mutta kuitenkin kaikki tapahtuu armeijan komennon mukaisesti. Haute cuisinea ja topkulinaristista nautintoa pienellä aasialaisella twistillä legendaarisilla (kampasimpukkaa, tryffeliä, ankanmaksaa, kaviaaria..) raaka-aineilla. Todella hyvä tunnelma ja palvelu. Ei jäykistelyä. Luksuskokemus kaikin puolin ja paras fine dining-kokemukseni ever. Menen kyllä uudestaan. P.S Älä ota viinipakettia, vaan joku herkku listalta. Frantzénilla on myös pop up tässä keväällä, tsekkaa täältä, missä.
Symppis viinibaari Vanhassa kaupungissa. Viinilista on melkein liian laaja. Mestasta löytyy kaikkea, jokaiselle jotakin ja lisäksi baarissa on pieni ravintolapuoli. Viihtyisä ja mukava paikka viininystäville.
Ytimessä sijaitseva Strandvägen 1 on meluisa, kiireinen bistro, jossa ruoka on erinomaista ja annokset kookkaita. Voit piipahtaa myös lasillisella, mikäli vilkkaan baaritiskin äärellä on tilaa. Tällöin pääset kuolaamaan keittiöstä valmistuvia, vedet kielelle herauttavia annoksia: hyvännäköisiä salaatteja, kalaa, pihvejä, vegeannoksia, juustoburger maalaisranskalaisilla..
Bubbling under:
Näitä ravintoloita myös suositeltiin eli monta syytä taas tehdä visiitti naapuriin.
Speceriet
Oaxen Slip – bistromeininkiä
Bobergs Matsal -Frantzenin lounasmesta NK:lla
Agrikultur – kaupunkin hypetetyin ravintola tällä hetkellä
Babette – rento ja mukava mesta
Ling Long– huippucocktailit bohemian Story hotellin baarissa
Gaston -toinen viinibaari Vanhassa kaupungissa
Pharmarium – hyvät cocktailit
Punk Royal
Publico
AG’s
Carousel
—–
You eat SO well in Stockholm. No need to go further. here are my tips for great culinaristic experiences.