Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Suklaa, chocolate, cioccolato..- suklaafondant

20.9.2011 by Mari

Suklaata aamulla, tietysti!

Suklaafondant vie kielen.

Rakkaalla lapsella on monta nimeä. Ja suklaasta on tehty monta jälkiruokaa. Onko montaa asiaa, jota voi himoita, kuten suklaata? Himoitsen marmelaadia? Ei, kyllä suklaan syntinen makeus on se, joka houkuttaa.  Jälkiruoissa tumma suklaa on ehdoton.  Ja tummasta suklaasta syntyy tummasävyinen ja valuva herkku, suklaafondant. Suklaa, voin ja sokerin suloinen yhdistelmä. Tätä ei voi vastustaa.

Suklaata on valmistettu herkkusuiden iloksi jo 1800-luvun lopulta alkaen. Mielestäni me suomalaiset olemme erityisasemassa, sillä onhan Fazerin suklaat ehdottomasti maailman kärkikastia-huolimatta siitä, että Sveitsi on suklaatuotannon suurmaita. Onpa Suomessa ihan Suklaayhdistyskin, perustettu vuonna 2005.

SUKLAAFONDANT

Levy tummaa suklaata
200 g voita
2 dl sokeria
4 kanamunaa
1 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kanamunat, myös pöydällä lämmenneet ja sekoita – ei liikaa ja voimalla. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja sekoita taikina tasaiseksi. Voitele yksittäisvuoat tai käytä useamman muffinssin muffinsivuokakulhoa, voitele ja korppujauhota. Kaada taikina vuokiin, ei aivan reunoja myöten, vaan jätä herkulle kohoamisvara. Paista 200 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.

Tarkoitus on, että fondant on sisältä pehmeää ja valuvaa. Jos teit fondantin yksittäisvuokiin, voit viedä ne tarjolle sellaisenaan. Mikäli käytit muffinssivuokaa, pyöräytä veitsella reunat irti ja kaada muffinssit ulos vuoasta ja aseta lautaselle.

Fondant kaipaa seurakseen täyteläistä, kermaista vaniljajäätelöä  tai vaniljakastiketta eikä muutama marjakaa ole pahitteeksi. Fondantit voi myös pakastaa ja nopeasti lämmittää

Mikrossa sulatusteholla muutama kymmenen sekuntia ja tarjolle lähtee kuin vasta uunista tullut leivonnainen. Tai voit tehdä fondantin kakkuvuokaan ja näin syntyy juhlien keskipiste, fondantkakku. Koristeeksi pensasmustikoita ja syötävää hopeaa. Ruokaa silmille ja sielulle.

Maista myös:

Maailman paras suklaakastike- punaviininen suklaakastike

suklaamousse

Filed Under: makeaa Tagged With: fondant, jälkiruoka, kakku, suklaa, suklaafomdant

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Raparperivispipuuro, kermavaahdolla tottakai
  • Marqués de Vargas – kun myös terroir merkkaa
  • Parsaa ja soijamarinoituja keltuaisia – kyllä!
  • Narvin kiuas ja ne parhaat löylyt
  • Vaahterasiirappimunkit – berliininmunkkien uusi ilme

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Suu söis ja vatsa vetäis, muttei kestä kehnot kintut.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvispasta kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...